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Kopi咖, 24，Jalan Desa Boatani 2, Taman Desa Botani, Batu Pahat (2026)

21/12/2021

祝各界冬至快乐

#冬至快乐

20/12/2021

Sourdough breakfast 🥰

在家也能自创Cafe般感觉的早餐哟！！不值看了心情好，口感也绝对的好吃又美味哦……

👉🏻新鲜出炉的面包
👉🏻无防腐剂/添加剂
👉🏻无糖无油
👉🏻升糖指数低
👉🏻容易被消化（尤其肠胃名感者）
👉🏻提供身体健康的有益菌
👉🏻丰富营养

所有面包都在订购后才开始制作所以都是新鲜出炉
的哦！常温下3天，如吃不完可以冷藏耐2个月🥰

欢迎订购属于你自家的面包哦！

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#天然酵种
#酸种面包

16/12/2021

A crispy English Muffin /英式玛芬

现在在家也能简单快速的吃到麦当当般的早餐汉堡咯！

主角只需要👇🏻
👉🏻英式玛芬 🍔只需从冰箱拿出来烤一烤就行咯

配菜👇🏻可以照个人需要哟！
👉🏻鸡蛋🥚
👉🏻番茄🍅
👉🏻香菜/黄瓜🥒
或
👉🏻格式果酱🍯

❌无添加剂/防腐剂
❌无油无糖
✅采用天然酵种
✅24小时发酵面团
✅天然酵母香味浓郁
✅更养生/小朋友/尤其对肠胃功能不好的人

❤️订购后才开始制作，新鲜出炉
1⃣️包有6个

现在就选择更养生的早餐或下午茶给您爱❤️的他/她吧！！

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#酸种面包
#天然酵母
#天然酵种
#天然酵母英式玛芬
#玛芬

14/12/2021

本期的主角，就是挂耳咖啡。😜文长慎入😱

挂耳咖啡究竟有何过人之处如此受追捧？应该怎么选？又有哪些坑需要避开？今天就来聊聊那些任何挂耳咖啡文案或推广都不会提到的事实，看完你就是挂耳包知识达人！

挂耳包的结构很简单，就是在装有咖啡粉的密封滤包外侧加两片纸质夹板。纸板打开后可以挂在杯子上，形似两只耳朵，也是“挂耳”这个名字的由来。

有没有觉得挂耳包跟茶包长得有点像？没错，第一代挂耳包就是日本山中产业株式会社基于茶包的概念发明的，几经改良才最终演变为今天的样子。

如今挂耳咖啡在诞生地日本已经占据15% 的市场份额，在中国市场也是涨势惊人：2016年还只有约3%的中国消费者喝过挂耳咖啡，但到了2017年，这一数字便蹿升至20%。

爆发式的增长可能一定程度上得益于巧妙的定位：很多商家都在挂耳包的产品文案里把速溶咖啡当做对照物，不得不说这一做法非常机智，因为挂耳包使用起来只比速溶麻烦一点点，味道却要高出一大截。

先来看使用方法。滤包里装的是已经研磨好的咖啡粉，所以撕开包装，将滤包挂在杯子上，倒入热水萃取，最后取走挂耳包，就可以开始吨吨吨啦。

机智如你们大概觉察到了，挂耳咖啡实际上就是简易版手冲咖啡——咖啡豆已经事先研磨好，而挂耳包既提供了萃取空间又能拦截咖啡渣，集滤杯和滤纸的功能于一身。

所以严格来说，使用挂耳包跟手冲咖啡一样，需要闷蒸和分次注水。为了更好地控制水流，最好使用手冲壶。合适的水温（88-92℃）和粉水比（1:15-1:18）自然不用说了，是萃取的基础。

不过即便如此，挂耳要跟手冲咖啡比味道还是太勉强了。毕竟和滤杯便于粉水充分接触的圆锥形设计不同，挂耳包四四方方的滤包并不利于热水充分浸润咖啡粉，所以萃取均匀度要打个折扣。但对味道影响最大的其实是预先研磨。

咖啡豆烘焙后，挥发、氧化和梅纳反应持续进行，好味道消失和坏味道累积的速度是非常快的，而研磨成粉则会大大加快这一过程。

首先，咖啡豆磨粉后，各种低分子芳香物质挥发得非常快。比如带有水果酸甜香的香醛和香酯，会在磨粉后15分钟内骤减50%。

此外，使咖啡具有焦糖、奶油、巧克力和醇酒香味的硫醇化合物也很容易氧化和挥发。咖啡豆一旦磨成粉，即使密封完好，硫醇化合物也会在三周内锐减70%。

最后，和高温下的美拉德反应（比如烘焙）生成芳香物不同，室温下的美拉德反应会产生陈腐味，而不论是真空包装、单项排气阀还是充入氮气保鲜，都无法扭转这一进程。

所以，鉴于咖啡风味极易流失这一事实（尤其是在研磨后），挂耳包能保留多少风味，就要看商家的生产技术和工艺流程了。

比如高端挂耳包机器，可以做到生产全程充氮气，隔绝氧气，对风味保存肯定是有积极意义的。但这类机器往往很贵，动辄上百万，用不用……就要看商家的价值观了。你懂的😜

仔细读读关于挂耳的文案或者推送就会发现，十篇里面有十篇都在风味上做文章。说挂耳的味道吊打速溶，当然是成立的，毕竟速溶咖啡那种残暴的高温高压萃取工艺就不是为风味而存在的。但我觉得还是需要分享一些基础信息，便于大家对挂耳咖啡的风味描述作出自己的判断。

这当然不是说挂耳咖啡没有可取之处。毕竟就像拿速溶和挂耳比风味是欺负人一样，要挂耳跟手冲比味道也是强人所难。这里我想强调的其实是，买挂耳咖啡的时候不必过于追求用豆高级。毕竟不论多高端的机器，都无法呈现咖啡豆本身的香气和滋味，用太好的豆子反而有点暴殄天物的意思。

真正需要关注的是新鲜度和生产商。

因为预先研磨牺牲了一些新鲜度，所以买挂耳咖啡的时候，离烘焙日期越近越好。如果已经超过一个星期，要不就算了吧，毕竟即使是咖啡全豆，一般也建议在烘焙后一个月内用掉。

此外，如果想要尽量弥补工艺造成的风味损失，应该选择烘焙水平高且保鲜技术过硬的靠谱的生产商。

港真，简便省心的挂耳包和我这种资深懒人简直是天作之合。咖啡，浓郁的巧克力、坚果香弥漫四周的时候，才是幸福感的巅峰呀~

03/12/2021

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𝑁𝑒𝑛𝑒𝑘 𝑠𝑎𝑦𝑎 𝑠𝑒𝑘𝑎𝑟𝑎𝑛𝑔 𝑚𝑒𝑚𝑝𝑢𝑛𝑦𝑎𝑖 𝑝𝑖𝑙𝑖ℎ𝑎𝑛 𝑦𝑎𝑛𝑔 𝑙𝑒𝑏𝑖ℎ 𝑠𝑖ℎ𝑎𝑡 𝑑𝑎𝑛 𝑏𝑜𝑙𝑒ℎ ℎ𝑖𝑛𝑑𝑎𝑟𝑘𝑎𝑛 𝑚𝑎𝑘𝑎𝑛𝑎𝑛 𝑦𝑎𝑛𝑔 𝑝𝑒𝑛𝑢ℎ 𝑑𝑒𝑛𝑔𝑎𝑛 𝑏𝑎ℎ𝑎𝑛 𝑘𝑖𝑚𝑖𝑎.
𝑀𝑒𝑛𝑐𝑎𝑟𝑖 𝑟𝑜𝑡𝑖 𝑦𝑎𝑛𝑔 𝑠𝑖ℎ𝑎𝑡 𝑡𝑎𝑛𝑝𝑎 𝑏𝑎ℎ𝑎𝑛 𝑘𝑖𝑚𝑖𝑎 𝑚𝑒𝑚𝑎𝑛𝑔 𝑠𝑢𝑘𝑎𝑟 𝑠𝑒ℎ𝑖𝑛𝑔𝑔𝑎𝑙𝑎ℎ 𝑘𝑎𝑚𝑖 𝑚𝑒𝑛𝑒𝑚𝑢𝑖 𝑟𝑜𝑡𝑖 𝑍𝐸𝑅𝑂 𝐶ℎ𝑒𝑚𝑖𝑐𝑎𝑙 𝐴𝑑𝑑𝑒𝑑 𝑦𝑎𝑛𝑔 𝑏𝑒𝑏𝑎𝑠 𝑑𝑎𝑟𝑖 𝑏𝑎ℎ𝑎𝑛 𝑘𝑖𝑚𝑖𝑎.
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22/11/2021

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04/11/2021

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31/10/2021

🎃Happy Halloween🎃
面包与咖啡🍞☕️
陪你度过一个愉快的万圣节👻

Knock Knock! Trick or Treat?
It's Halloween!!!

不给🍬，就捣蛋
万圣节别出去，有👻，
当然，出来向我讨面包和咖啡是可以的。 😎

来一份别出心裁的大眼睛橙皮面包和南瓜latte咖啡🎁和朋友们一起庆祝万圣节。 👻🦇🐈‍🎃

㊗️您万圣节快乐，有个愉快的周末！

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#零添加的家庭面包

28/10/2021

☀️吃早餐咯！
孩子的却给一副苦瓜脸😞
简单料理，让你的孩子说：我还要！🙋‍♂️

🌙睡觉前就要想明天早餐要做什么
☀️七早八早起来弄早餐

辛辛苦苦弄好后
孩子们却摆出一副苦瓜脸😖

今天跟大家分享一个
孩子们喜欢的🥰
蒜香面包虾🦐

做给孩子们吃的早餐，❤️
除了健康，更重要的是要0化学添加🧪

ARISSTO 面包
0️⃣化学牛油🧈
0️⃣化学色素🏳️‍🌈
0️⃣化学香精🧪
0️⃣化学添加➕

👪家人吃的面包🍞
👍要吃就吃最好👍

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20/10/2021

𝐇𝐚𝐯𝐞 𝐲𝐨𝐮 𝐭𝐫𝐢𝐞𝐝 𝐝𝐫𝐢𝐧𝐤𝐢𝐧𝐠 𝐛𝐥𝐚𝐜𝐤 𝐝𝐢𝐚𝐦𝐨𝐧𝐝𝐬? 🖤💎
Now, you can.
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15/10/2021

『我们应该了解关于面包的添加剂的那些真相。』

肥胖症、心血管疾病、血糖增高、血管硬化、甚至是癌症。

这些令人不安的词汇，你相信它可能与松软香甜的面包有关联吗？ 😨

面包竟然会对人体造成那么大的危害？

NONONO ❌，真正造成身体负担的并不是美味的面包本身，而是面包里包含的多种添加剂 ❗️

而我们的身体真的需要这些添加剂吗？

那为了家人和自己的健康，是否有想过要戒口不再吃面包？ 🙅🏻‍♀️🍞

请放一百个心，“家人天天吃的面包，要吃就要吃最好！”ARISSTO的零添加家庭面包，采用100% 天然原料和真材实料烘焙制作而成，是 #零化学添加， #零防腐剂， #零化学香精， #零化学色素，完全是 #零添加的家庭面包

让我们和最爱的家人每天安心的享受美味面包，我们这一次真的做到了

照顾家人和自己的健康，从选择ARISSTO的零添加家庭面包开始吧！ 😊

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Kopi咖

21/12/2021

20/12/2021

16/12/2021

14/12/2021

03/12/2021

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31/10/2021

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