27/04/2026
Hay cafés que no necesitan exagerar para hacerse notar.
TERREA es uno de ellos.
Star Maya Lavado de Zongozotla, Puebla, trabajado por Néstor Pérez.
En taza es limpio, cítrico y con un dulzor suave que permanece.
Un perfil que se construye desde el cuidado en origen hasta cada cada extracción.
A Néstor lo conocí a través de una bolsa de café.
No sabía su nombre ni de dónde venía, solo me interesó el grano “STAR MAYA” nunca lo había visto antes.
En esos años, cuando eres joven y la curiosidad por descubrir variedades lo es todo 🤯
Recuerdo que siempre era un café que me gustaba en taza era mi clásico.
Con el tiempo tuve la oportunidad de conocerlo a él y a su papá. Siempre es especial poder ponerle un rostro a quien está detrás del café.
Tuve la oportunidad de conocer su historia, aprender de su proceso y el propósito que le pone a cada grano, entender A Néstor lo conocí a través de una bolsa de café.
No sabía su nombre ni de dónde venía, solo me interesó el grano: Star Maya. Nunca lo había visto antes.
En esos años, cuando eres joven y la curiosidad por descubrir variedades lo es todo 🤯
Recuerdo que siempre era un café que me gustaba en taza.
Con el tiempo tuve la oportunidad de conocerlo a él y a su papá. Siempre es especial poder ponerle un rostro a quien está detrás del café.
Escuchar su historia, aprender de su proceso y el propósito que le pone a cada grano, entender cómo influyen los climas de su finca, así como la forma en que habla de las tradiciones de Zongozotla, fue algo que me enriqueció mucho en conocimiento.
Este café es trabajo duro, y valoramos profundamente la confianza que nos brindan él y su familia.
Gracias 🫂☕️
