Miércoles 10am - 10pm Jueves 10am - 10pm Viernes 10am - 10pm Sábado 10am - 10pm Domingo 10am - 4pm

¿Qué es el sitio web?

https://www.facebook.com/545080225354881/

Ajolote

Casa
Mexico
Xalapa
Ajolote

Información de contacto, mapa y direcciones, formulario de contacto, horario de apertura, servicios, puntuaciones, fotos, videos y anuncios de Ajolote, Restaurante, Alvarado 6, Xalapa.

23/07/2026

Buscar hongos requiere que cambies el chip…
Nada de prisas,
hay que bajar el ritmo,
aprender a observar,
olvidar el tiempo.

Quizá no solo vas a encontrar hongos.
Quizá encontramos calma, paz y presencia 🍄‍🟫
Quizá no solo aplica para encontrar hongos, también para vivir.

22/07/2026

¿Cuál de todas estas bellezas fue tu favorita? 🤤👇
Hacer nuestro especial de hamburguesas fue un viaje de sabor increíble en Ajolote Refugio Culinario.
Gracias a todos los que nos acompañaron y devoraron cada propuesta.

Si te gustó experimentar con nuestros platillos, lo que viene te va a encantar. 🌲🍄

Nos estamos preparando para recibir la temporada con un especial de hongos que te va a volar la cabeza.
¡Activa las notificaciones para que no te pierdas el lanzamiento!
📍 Xalapa, Ver.
Y Hongos

18/07/2026

SOUND ON 🔊

Desde dentro así se viven estas experiencias, desde afuera todo es gozo y disfrute 😌

¿Están listos para nuestro próximo especial? 🤤

Los esperamos en:
calle Alvarado #6 Col Centro Xalapa.
Miércoles a sábado 9:00am a 6:00pm
Domingo 9:00am a 4:00pm

12/06/2026

Es la primera vez que Jaime habla, bueno, él ya hablaba.

¡LLEGO LA TEMPORADA DE HONGOS! 🍄‍🟫🍄
Y ya saben lo que significa, que tendremos especiales cada semana con platos completamente diferentes, estaremos experimentando y probando nuevas técnicas y sabores provenientes del bosque de niebla 🌳

¡No se lo pierdan!

📍 Calle Alvarado número 6 Xalapa Veracruz.

07/06/2026

Trabajamos con cariño, con sazón y con oficio, y transformamos lo que la tierra nos da para convertirlo en alimento 🔥🫡

Tortilla hecha a mano por
Para Ajolote Refugio Culinario

29/05/2026

El mercado muchas veces se vuelve un maestro de la transmutación, pues a lo largo del año cambian sus colores, sus aromas, la velocidad incluso, a veces, se siente tranquilo y otras ocasiones es apresurado y hay más ruido, pero nunca deja de sorprendernos y de ser especial.

Cada jueves en el mercado San José nos dejamos llevar por los ingredientes que encontramos, así surge en nuestro menú el “especial del chef”, que nos permite seguir aprendiendo, creando y experimentando.

Visítanos en Calle Alvarado 6 y descubre estos especiales ❤️🤌🏻

08/05/2026

Como el ajolote, que renace de las aguas profundas y se aferra a la vida con tenacidad, Ajolote Refugio Culinario cumple tres años de ser un refugio de sabores, un oasis en el corazón de Xalapa. A todos ustedes, colaboradores, amigos, conocidos y clientes, les agradecemos por ser la fuerza que nos impulsa a seguir adelante. Su apoyo y cariño nos hacen fuertes, como el ajolote que se adapta y se renueva.

Queremos agradecer especialmente al chef César de Atemporal cocina del bosque .sabores.del.bosque por unir su talento y pasión a nuestra celebración. Juntos, hemos creado un festín de sabores que nos recuerda que la comida es un acto de amor y comunidad.

Gracias por ser parte de nuestra historia. ¡Aquí estaremos, siempre, como el ajolote, resilientes y llenos de vida! ✨
Nos vemos mañana sábado 9 a partir de las 4:00pm para celebrar! 🔥❤️😎

06/05/2026

Regenerar para trascender

El ajolote tiene la capacidad de regenerarse.
Nosotros también.

En cada servicio, en cada error, en cada noche,
hay una oportunidad de volver a empezar, de reconstruirnos.

Hoy celebramos ese proceso invisible,
el que nos ha traído hasta aquí.

Ajolote no cumple años.
Se renueva.

—

Para celebrarlo, presentamos un menú especial de aniversario a cuatro manos:

Chef Osmar Arenas · Ajolote Refugio Culinario
Chef César Sáez · Atemporal

Sommelier Soliluz Pardo · Prissa

Sábado 9 de mayo
16:00 — 21:00 h
📍Alvarado 6, Xalapa, Ver.

01/05/2026

¡Feliz día del niño! ❤️🪅

Dirección

Alvarado 6
Xalapa
91000

Horario de Apertura

Miércoles	10am - 10pm
Jueves	10am - 10pm
Viernes	10am - 10pm
Sábado	10am - 10pm
Domingo	10am - 4pm

Página web

facebook.com

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