18/09/2020
Que debes saber del café que tomas todas las mañanas para iniciar tu dia.
Tipos de café gourmet
Como buen amante de café sabes que este se puede encontrar en cápsulas, molido o en grano; pero no importa en qué formato lo encontremos, la calidad del café depende de la semilla, el lugar de cosecha y la forma de recolección,
Existen dos tipos de café: el robusta y el café arábica. Así que hablemos un poco más ellos.
Diferencias entre el café
Arabica: se cultiva en altitudes superiores a los 1000msnm, sus plantas se elevan entre los de 2.5 metros a 4.5 metros contiene solo la mitad de cafeína
Café Robusta: El robusta suele medir hasta 6 metros su forma de cultivo: más producción a menos altura y es mucho menos exigente con las lluvias.
Una de las características de un café gourmet, es que se consume en cafetería o en casa. No se utiliza para otros procesos como la mayoría de los cafés robusta. Además, los cafés gourmet, deben poseer características agradables al paladar, como el cuerpo, la acidez, el aroma, el final y el posgusto. De lo contrario, es un café de una selección inferior.
