Bark Side Barbecue

23/03/2022

En este video te explico como hacer Pork Belly Burnt Ends, o como me gusta decirles: cubitos de tocino. Son una excelente botana para comer mientras cocinas 😂.

En este video te explico como hacer Pork Belly Burnt Ends, o como me gusta decirles: cubitos de tocino. Son una excelente botana para comer mientras cocinas ...

05/03/2022

Cómo ahumar un no es cosa fácil, sobre todo cuando estás acostumbrado a un horno, un asador weber y no a un ahumador, esta es mi receta de cómo ahumar un brisket de la manera más sencilla y con un truco con cebo de res.

Cómo ahumar un brisket no es cosa fácil, sobre todo cuando estás acostumbrado a un horno, un asador weber y no a un ahumador, esta es mi receta de cómo ahuma...

02/03/2022

En este tutorial te enseño cómo rasurar, como cortar o como limpiar la grasa de un brisket para ahumarlo, esta técnica es la que yo uso para maximizar la cantidad de carne utilizable.

En este tutorial te enseño cómo rasurar, como cortar o como limpiar la grasa de un brisket para ahumarlo, esta técnica es la que yo uso para maximizar la can...

26/02/2022

Las de res también conocidas como Dyno Bones o Short Ribs, es mi corte favorito, es como brisket en el hueso, utilizamos un rub un poco más complejo pero vale la pena cada mordida, espero lo disfruten tanto como yo.

Las costillas de res también conocidas como Dyno Bones o Short Ribs, es mi corte favorito, es como brisket en el hueso, utilizamos un rub un poco más complej...

23/02/2022

Estaba ahumando Brisket y Short Ribs, ahumadas de entre 8 y 12 horas y obviamente en ese inter hay que comer algo, así que decidimos aventar unos camarones al y grabar un video mientras grabábamos un video, este es el resultado, ¡espero les guste!

Estaba ahumando Brisket y Short Ribs, ahumadas de entre 8 y 12 horas y obviamente en ese inter hay que comer algo, así que decidimos aventar unos camarones a...

06/10/2021

Basada en la receta original de Franklin Barbecue adaptada a los ingredientes mexicanos.

Nuevo vídeo en el canal de YouTube 👇

Te garantizo que esta receta de costillas ahumadas estilo Texas es la mejor que probarás en tu vida.Está basada en la receta original de Aaron Franklin adapt...

22/09/2021

Ahúma Pork Steaks 🐷🥩
Esta receta es basada en la legendaria Tootsie Tomanentz de Snow's BBQ. Tiene algunas modificaciones tomando en cuenta los ingredientes y ahumador que tengo disponible.

Receta de uno de los cortes de la vieja escuela de barbecue, tradicionalmente se hacen a calor directo en ahumadores de ladrillo, aquí te muestro como hacerl...

16/09/2021

Si quieres saber cómo ahumar pollo este video es ideal para ti: básico, fácil y rápido.
Ajo 🧄 + Mantequilla 🧈 + Humo 💨 = ¿qué puede salir mal?

Esta receta de pollo ahumado tiene los ingredientes ideales para obtener el mejor pollo de tu vida, en lo personal creo que mantequilla y ajo son 2 ingredien...

10/09/2021

Este es un clásico de los vaqueros del viejo oeste, ellos la llamaban "Beef Jerky", espero disfruten mucho esta receta 👌

Me parece que la carne que venden en las tiendas no está tan buena como esta que les comparto, les prometo que después de probarla su vida no será la misma, ...

08/09/2021

A veces se me olvida lo fácil de esta receta y lo delicioso que sabe, definitivamente lo tenía olvidado 🐽

Esta es la receta del Pulled Pork, este es un buen corte para ahumar como principiante, en este video te explico de manera muy sencilla como ahumar el Pork S...

06/09/2021

Este ahumador tiene lo que yo considero las mejores características de los ahumadores de Franklin, Yoder, Fat Stack Smokers y Mill Scale Metalworks 🔥
¿Ya lo conocen?

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Este Ahumador tiene lo que yo considero las mejores características de los ahumadores de Franklin, Yoder, Fat Stack Smokers y Mill Scale Metalworks.De Aaron ...

29/02/2020

Brisket ahumado 14hrs hoy a partir de la 1pm en .mx ¡no te lo puedes perder!