26/03/2019
Estaremos en Valladolid este 30 de marzo
Helado de cochinita permite a nevero crear sabores
Del agrado de los visitantes al Festival de la Veda que se realizó en El Cuyo fueron los helados de cochinita, de elote pibinal y otras variedades gastronómicas que se ofrecieron ayer en el puerto por Rodrigo Aguilar, un joven emprendedor tizimileño, quien afirma que fue de cierta manera la rebeldía la que lo motivó a crear estos singulares sabores.
—Tardé seis meses en perfeccionar el helado de cochinita con mermelada de cebolla morada, de allá salimos en un video y nos viralizamos, pero la gente en sus comentarios sin probarla me criticaba, y en lugar de renunciar al proyecto, hicimos el de relleno negro que tuvo más éxito —explicó el entrevistado, quien reconoció que lo más difícil es hacer que la gente pruebe sus audaces recetas.
El listado de sabores de “Subterra Helados Tizimín”, incluye el helado de queso de bola, (no hay ninguno como el mío, afirma), tamarindo con tequila, naranja con tierra mojada, azaí. (fruto brasileño), café de olla, sandía con manzanilla y clorofila de cilantro con cacao.
Vía: Punto Medio
