04/05/2022
AQUÍ LO PROMETIDO, CAFÉ CON EMPANADAS? PARA LEER EL ARTÍCULO COMPLETO VE AL PERFIL DE .
Pdg
Nicolás Cabrera es el fundador y propietario de la tostadora y cafetería Lost Sock Roaster, en Washington, Estados Unidos. Junto a su padre, se convirtió en uno de los pioneros en vender empanadas en Washington, hace 12 años. Él dice que la empanada y el café son dos alimentos que se complementan muy bien.
“El café de especialidad es algo que es para probar, para degustar, igual que las empanadas. En nuestro caso, por ejemplo, puedes ordenar una empanada de un sabor, una empanada de otro sabor pero necesitas un producto para limpiar el paladar y el café es una muy buena opción, especialmente cuando es bueno tiene dulzura natural y acidez”.
Según el tipo de café de especialidad y la empanada que se elija, dependerá la experiencia de sabores. Las empanadas no están hechas para comer en un momento específico del día pero hay opciones que se adaptan mejor a ciertos horarios.
Las empanadas americanas que suelen servirse al desayuno son de huevo y tocino, otras de jamón y queso, y las tradicionales de carne y pollo. Se recomienda acompañarlas con un capuccino, un latte o un café con notas delicadas.
“Un café no muy ácido, un café más de tueste medio, que tenga sus sabores achocolatados, un poco más neutrales, sería mejor para combinar con una empanada”, aconseja Nicolás.
En la tarde, las empanadas de plátano dulce, guayaba con queso y chocolate de almendra o avellanas pueden ser ideales.