23/12/2020
En los 80's, los ingenieros de pensaron que una forma parabólica ayudaría a obtener una taza de café con un sabor más "limpio" gracias a dejar pasar el agua a través de los granos de café en vez de dejarlos sumergidos, como en otros métodos de extracción. ☕️
En el 2004, después de varios intentos, Hario diseñó la versión definitiva del V60, que como contamos en un post anterior, debe su nombre a los 60° de inclinación que tienen las estrías de su cono, que ayudan a una mejor extracción del café.
El material más popular con el que se elabora el V60 es la cerámica, aunque también se encuentra en vidrio, metal y plástico. Hario sacó dos ediciones especiales, una elaborada con madera de olivo y la otra, muy popular, de cobre.
El V60 que encontrabas en el es de plástico, lo que significa que es fácil de transportar, mantiene mejor el calor que otros materiales y es resistente a caídas y golpes de calor, aunque la jarra sí es de vidrío y actualmente ya se encuentra AGOTADO este box (gracias). 💚
El café que seleccionamos para estos es de la Finca agroecológica Biodoni, ubicada en el municipio de Nepantla de Sor Juana Inés de la Cruz, Tepetlixpa.
😋💚
Al oler nuestra taza de café hecha en el V60 encontramos notas de chocolate y avellana. Cuando lo probamos descubrimos caramelo, cacao, avellana y una nota láctea muy agradable que nos recordó a los caramelos de mantequilla. Percibimos una acidez limpia y refrescante, un dulzor discreto pero muy presente y una nota amarga muy agradable.
¿Te gustaría que trajéramos más kits de v60? 🤔
