Lunes 7am - 5pm Martes 7am - 5pm Miércoles 7am - 5pm Jueves 7am - 5pm Viernes 7am - 5pm Sábado 8am - 5pm

Sospeso Roasters

Name: Sospeso Roasters
Address: Joaquín Clausel 10342, Tijuana, 22010, MX
Telephone: +526647848608
Price range: $$
Rating: 4.5

Casa
Mexico
Tijuana
Sospeso Roasters

"Viajamos alrededor del mundo en busca de cafés extraordinarios para compartirlos contigo"
(699)

Nuestra misión es ofrecer el conocimiento y experiencia de un barista con un amplio compromiso con el mejor café cosechado entre los principales productores del mundo, que permita a nuestros clientes disfrutar café de calidad, encontrando el tostado óptimo y esencia de cada grano, logrando sensibilizar y valorar el trabajo del productor dando a conocer el origen del mismo, que incluye el aumento de la certificación de los cultivos que crean valor al desarrollo de las comunidades cafetaleras.

09/06/2026

Mientras cientos de muestras de café mexicano son evaluadas en uno de los certámenes más importantes del café de especialidad a nivel mundial, Alberto Song se encuentra en Huatusco, Veracruz, participando como Juez Internacional en la 13ª edición de Taza de Excelencia México 2026.

Para Sospeso, formar parte de estos procesos significa mantenerse cerca de aquello que más valoramos: el origen, la calidad y el trabajo extraordinario de los productores.

Durante años, Alberto ha recorrido más de 100 fincas en 23 países productores, participado en competencias internacionales de calidad y trabajado como juez y consultor en distintos proyectos cafetaleros alrededor del mundo.

Esta experiencia nos permite seguir aprendiendo, descubrir nuevos microlotes y continuar construyendo una cultura donde cada taza cuenta una historia.

Desde Veracruz, seguimos buscando cafés memorables.

Huatusco Veracruz Microlotes CafeMexicano

28/05/2026

La mayoría cree que el café pierde calidad “porque sí”.

Pero casi siempre sucede por 4 cosas:
oxígeno, humedad, calor y tiempo.

El café molido es extremadamente frágil.
Por eso en Sospeso insistimos tanto en:
cómo se almacena,
cuándo se muele
y cómo se prepara.

Porque proteger el café
también es parte de respetarlo.

¿Cuál de estos enemigos crees que está afectando más tu taza? ↓

25/05/2026

Nada que un café no pueda arreglar 🫶

23/05/2026

Cuando sale mejor dar explicaciones sencillas

22/05/2026

En Sospeso sabemos que una taza puede explicarse de muchas formas. ☕✨
Pero al final, lo importante es lo mismo: que el café exprese algo claro en taza. Que tenga estructura, aroma, balance y una experiencia sensorial memorable.

Cada mezcla Sospeso tiene su propio carácter.
La pregunta es: ¿cuál va con tu forma de tomar café?
Descúbrelo en sospesoroasters.com

19/05/2026

Aviso importante ☕️

Este martes 19 de mayo estaremos abiertos en horario regular; sin embargo, debido a labores de mantenimiento de la CFE en la zona, nuestro servicio de bebidas estará disponible únicamente de 7:00 a.m. a 9:00 a.m.

Durante el resto del día tendremos a la venta bolsas de café en grano y cold brew.

Gracias por su comprensión.

18/05/2026

Preparar café en dripper no requiere ser experto, pero sí entender algo importante: cada variable cambia la taza.

La proporción de café y agua, el tipo de molido, la temperatura y el tiempo de extracción influyen directamente en el resultado final. En un método filtrado, estos elementos permiten obtener una taza más limpia, aromática y con mayor claridad sensorial.

El dripper ayuda a percibir mejor atributos como acidez, dulzor, cuerpo, balance y sabor residual. Por eso es un buen método para quienes preparan café en casa y quieren empezar a reconocer lo que hay detrás de cada grano.

Haz de tu preparación en casa una experiencia más consciente y sensorial.

Encuentra nuestros cafés en sospesoroasters.com

13/05/2026

¿Cuántos de aquí nos recargamos igual? 🤣

sospesoroasters.com

13/05/2026

Sospeso en mano, modo leyenda activado. ✨🕺

12/05/2026

Si te gusta el café con azúcar, está bien.
El gusto no se juzga; se entiende.

Durante muchos años nos acostumbramos a tomar cafés muy oscuros, intensos o incluso quemados. En esas tazas, el azúcar no solo endulzaba: también ayudaba a suavizar el amargor, el humo o esa sensación pesada que muchas personas asociaron con “café fuerte”.
Pero el café no tiene que saber quemado para ser intenso.

Cuando el tueste se trabaja con precisión, el grano puede revelar dulzor natural, acidez equilibrada, aromas limpios y una taza mucho más amable.

En Sospeso creemos que una buena taza debe expresarse con claridad: sin esconder su origen, sin tapar sus atributos y sin quemar la historia que hay detrás de cada grano.

www.sospesoroasters.com

Dirección

Joaquín Clausel 10342
Tijuana
22010

Horario de Apertura

Lunes	7am - 5pm
Martes	7am - 5pm
Miércoles	7am - 5pm
Jueves	7am - 5pm
Viernes	7am - 5pm
Sábado	8am - 5pm

Teléfono

+526647848608

Página web

http://www.sospesoroasters.com/

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