22/10/2026
Te invitamos a redescubrir los sabores de México a través de nuestra cocina. Donde encontrarás una fusión contemporánea de los ingredientes y aromas que tanto nos gustan.
Como nuestro pork belly, que tradicionalmente no es un platillo mexicano. Pero que gracias a su sabor y textura aprovechamos para combinarlo con piloncillo, acompañado de arroz jazmín, frijoles y chicharrón de coles de bruselas.
Los elotes tatemados están inspirado en el esquite. Cubiertos de crema de huitlacoche, queso cotija y chile en polvo. Perfectos para iniciar tu cena.
Las clásicas enchiladas de tinga las preparamos con salsa roja, puré de aguacate, crema, repollo y cebollín. Acompañadas con arroz y frijoles.
Nuestra versión de la ensalada César se prepara con cogollos de lechuga romana, queso menonita, huitlacoche y chicharrón de pollo.
Y nuestras carnitas tatemadas se sirven en salsa verde con escabeche de vegetales hecho en casa. Acompañadas de frijoles, arroz jazmín y tortillas hechas en el momento.
