Simetria Roast Lab

10/05/2026

Experimenta este delicado cóctel de 96 horas de fermentación.
Proceso Black Honey.
Variedad Typica.
Origen Veracruz.
Producido por Gabriel Orduña y Mary Palmeros.

26/03/2026

Un nuevo integrante… El Bourbon es una variedad de Coffea arabica, una de las más apreciadas en el mundo del café.

☕ Características
• Sabor dulce y balanceado
• Notas comunes: caramelo, chocolate
• Acidez suave a media

19/03/2026

La trama principal; el sabor, se escribe en esos segundos finales del tueste …

09/03/2026

29/01/2023

Seguimos en cosecha, variedades Typica y Bourbon.

19/07/2022

Durante el proceso de tueste del café, los granos pierden entre el 15 y 22% de su peso y desde una perspectiva física incrementan su volumen más de un 50%.

22/05/2022

Las primeras lluvias de mayo son importantes para las plantas y los árboles frutales.

Existe la creencia de que si la lluvia cae durante los primeros días del mes, es de muy buena suerte y rejuvenece a todo aquel que se moje de la misma.

15/05/2022

☕️

Harvard, la reconocida universidad en Cambridge, dio a conocer un estudio en el cual destacan estas bebidas.

23/04/2022

Fermentación anaeróbica (48h)
Variedad: Bourbon
Proceso: Natural
Altitud: 1250 msnm
Origen: El Huamuche, Oaxaca.
Productor: Felipe Quiroz
Contenido: 500 g

03/04/2022

Café de especialidad, la mejor opción.

Desde hace tiempo muchas marcas de café han utilizado como estrategia de venta términos como “orgánico”, “artesanal”, “de altura”o “Gourmet” como sinónimo de calidad☕️
La verdadera calidad parte de las buenas prácticas en cada etapa del proceso desde el manejo de cultivo en campo, la recolección, el proceso, el secado, el tueste y la extracción.
Como consumidores deberíamos buscar información sobre el origen del café que consumimos cada día y no dejarnos llevar por empaques llamativos o términos que generan confusión.
Les recomendamos poner atención al origen, nombre del productor, variedad, proceso y fecha de tueste antes de tomar una decisión de compra.
¿Tu que opinas sobre este tema? Déjanos tu comentario aquí 👇abajo, nos gustaría mucho saber tu opinión como consumidor.

22/03/2022

Te esperamos el miércoles 30 de marzo a las 12:00pm por Zoom.
Para obtener la información de acceso (ID y contraseña), realiza tu registro el siguiente enlace: https://bit.ly/3qcj2Gd