Martes 7pm - 11pm Miércoles 1pm - 11pm Jueves 1pm - 11pm Viernes 1pm - 11pm Sábado 1pm - 11pm Domingo 1pm - 11pm

Bovine

Name: Bovine
Address: Aldama 53, San Miguel de Allende, 37700, MX
Telephone: +524151216787
Price range: $$$$
Rating: 4.4

Bovine Bistro, carnes, cortes, ostiones, pescados, todo al fuego...
(672)

El concepto
La sensación en Bovine es un constante salto en el tiempo

El concepto y el diseño del lugar, fue desarrollado y ejecutado, por Bruce James y Juan Pablo Gallegos, quienes con un diseño ecléctico y sofisticado, lograron crear una atmósfera que escapa de San Miguel de Allende. La ornamentación, los reflejos y la geometría, juegan un rol importante para la construcción de un ambiente atem

poral, que nos remite a la estética del art decó, y a su vez, tiene toques de diseño que nos sitúan en el contexto actual, e intensifican el contraste del pasado y el presente. El eclecticismo que caracteriza este proyecto se puede ver en su cocina, mezcla de una brasserie y un steakhouse, de platos sencillos pero con la impecable técnica del chef australiano Paul Bentley. La barra del bar fue recuperada de una cantina antigua, que hoy ofrece una selección exquisita de whiskeys y coctelería clásica.

03/06/2026

Chocolate, almendras y trufa,

Tres ingredientes que no necesitan presentación.

Nuestro bizcocho de chocolate es un homenaje a los placeres simples hechos con precisión.

El cierre perfecto para una gran noche.

🍫🔥

27/05/2026

Hay delicias que hacen que quieras quedarte un rato más.

Pannacotta de vainilla de Papantla,
pera al vino
y piel de leche.

Suave, delicada y peligrosamente reconfortante.

Los finales perfectos si existen. 🍐✨

🔥 Bovine

16/05/2026

Llegó a Bovine
con sus 3 Chubbies favoritas. 🍔🔥

La Chubbies — la más vendida.
La Especial — su favorita personal.
Y la Cheeseburger — el clásico que nunca falla.

Tres burgers.
Tres personalidades.
Una sola misión: antojarte.

Ya te estamos esperando. 🍟🍻

07/05/2026

Cancel your plans.

This is better.

Fish & Chips

Vino

Crujiente. Salado. Frío.

Así debe empezar la noche.

Cava Vilarnau Rosé — $520
Monte Xanic Sauvignon Blanc — $620
Calixa Red Blend — $610

*No incluye servicio

30/04/2026

Niñ@, nunca dejes de soñar.

De sorprendernos, de incomodarnos,
de recordarnos que la vida también se juega, se imagina… y se disfruta.

Sigan siendo eso que nos inspira
a vivir con más ligereza, más curiosidad y más verdad.

Feliz Día del Niño. 🐣✨

24/04/2026

Fish & Chips crujiente por fuera, suave por dentro…
de esos que piden niños, repiten adultos
y desaparecen de la mesa sin avisar.

Casual, sí.
Pero hecho a nuestra manera.

Tenemos más de una forma de maridarlo estas tardes de verano…
pero eso te lo contamos en el Bovine Social Club.

Te esperamos en Bovine Bistro, dentro de Hotel Matilda.

___________
Fish & Chips — crispy on the outside, tender on the inside…
the kind kids ask for, adults reorder,
and that disappears from the table without warning.

Casual, yes.
But done our way.

We have more than one way to pair it this summer…
but we’ll save that for Bovine Social Club.

See you at Bovine Bistro, inside Hotel Matilda.

🐟🔥

24/04/2026

Trust me you will be fine…. 🔪 🥩 🍸

21/04/2026

From Jalisco to the heart of San Miguel.
Casa Dragones finds its spiritual home here.
We bring it to the table.

Oyster · Casa Dragones Joven
Tartare · Casa Dragones Añejo
Lemon · Casa Dragones Reposado Mizunara

Dragones Flight.
$1,280 mxn

Book in bio

_____
De Jalisco al corazón de San Miguel.
Casa Dragones encuentra aquí su casa espiritual.
Nosotros lo llevamos a la mesa.

Ostión · Tequila Casa Dragones Joven
Tartar · Tequila Casa Dragones Añejo
Lemon · Tequila Casa Dragones Reposado Mizunara

Dragones Flight.
$1,280 mxn

Reserva en Bio

18/04/2026

Chopped salad:
Lechuga orejona, mozzarella, parmesano, garbanzo, salami
y un alioli de ajo que lo cambia todo.

Fresca, cremosa, intensa.
Nada básica.

En Bovine, incluso lo ligero tiene carácter.

🥬🔥

Chopped Salad:
Romaine lettuce, mozzarella, parmesan, chickpeas, salami,
and a garlic aioli that changes everything.

Fresh. Creamy. Intense.
Anything but basic.

At Bovine, even the light dishes have character.

🥬🔥

18/02/2026

Estamos moviendo un par de sillas.
Ajustando aquí y allá.
Preparando el escenario para lo que viene.

Un mejor espacio.
Nuestros clásicos que se volvieron historia.
Y nuevos platos listos para convertirse en tus próximos favoritos.

El chef Juan Carlos Hernández, quien ya había dominado ese fuego en años anteriores, retoma el proyecto para volver a encenderlo con más fuerza que nunca.

A partir del 6 de marzo, los fogones vuelven a arder.
Y nosotros no podríamos estar más listos. 🔥

We’re moving a few chairs.
Adjusting here and there.
Setting the stage for what’s coming.

A better space.
The classics that became milestones.
And new dishes ready to become your next favorites.

Chef Juan Carlos Hernández, who once commanded this fire in years past, returns to lead the project and ignite it once again — stronger than ever.

Starting March 6th, the flames are back on.
And we couldn’t be more ready. 🔥

Dirección

Aldama 53
San Miguel De Allende
37700

Horario de Apertura

Martes	7pm - 11pm
Miércoles	1pm - 11pm
Jueves	1pm - 11pm
Viernes	1pm - 11pm
Sábado	1pm - 11pm
Domingo	1pm - 11pm

Teléfono

+524151216787

Página web

http://bovinerestaurant.com.mx/

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