30/06/2026
Hay algo que nunca olvidaremos…
Hubo días en los que mirábamos el restaurante y nos preguntábamos si volvería a llenarse.
La pandemia nos golpeó muy fuerte. Después llegaron las obras de los puentes y, para muchos, dejamos de estar “de paso”. Fueron tiempos de incertidumbre, de preocupación y de mucho trabajo silencioso.
Pero también fueron tiempos en los que descubrimos algo que no tiene precio: la fuerza de una comunidad que decide apoyar a los suyos.
Hoy, cuando vemos las mesas llenas, las familias disfrutando un mixiote, los traileros haciendo su parada de siempre y los niños corriendo entre las mesas, entendemos que este logro no es solo nuestro… es de todos ustedes.
Gracias a cada persona que decidió recorrer unos kilómetros más para visitarnos. Gracias a quienes nos recomendaron, compartieron nuestras publicaciones, hablaron bien de nosotros o simplemente dijeron: “Vamos a comer a Los Mixiotes”.
Su apoyo significa mucho más que una venta.
Gracias a ustedes seguimos conservando recetas que forman parte de nuestra cultura, pero también seguimos generando empleo para personas de las comunidades cercanas. Con nosotros trabajan jefas de familia que luchan todos los días por sacar adelante a sus hijos, y jóvenes universitarias que con su esfuerzo siguen preparándose para construir un mejor futuro.
Cada vez que nos visitan, no solo apoyan a un restaurante familiar. Ayudan a que muchas familias sigan saliendo adelante.
De corazón, gracias por caminar este camino con nosotros.
Prometemos seguir haciendo lo que mejor sabemos hacer: recibirlos como en casa, servirles con orgullo nuestras tortillas hechas a mano, nuestros mixiotes preparados con paciencia y ese sabor que nos recuerda por qué vale la pena luchar por los sueños.
Porque cuando un negocio local sale adelante, toda una comunidad crece con él.
¡Nos vemos en la mesa! ❤️🇲🇽
