Chau

09/09/2026

Durante el mes de septiembre te presentamos nuestra reinterpretación del CHILE EN NOGADA.
Ven a probarlo, que solo estará durante este mes.
Chile ancho relleno de picanha con frutos, queso Oaxaca y nogada.

07/09/2026

04/09/2026

CHILES EN NOGADA
Nuestra reinterpretación del chile en nogada.
Chile ancho relleno de picanha con frutos, cama de nogada y granada.
¡Ven a probarlos todo el mes de septiembre!

19/08/2026

YA CASI LLEGA EL DÍA Y ESTAMOS MUY EMOCIONADOS!
Será un día de mucho tráfico en Chau! por lo que te pedimos paciencia, si te tocara esperar por una mesa.
Si es tu primera vez en Chau! te compartimos cómo te recibiremos:
1. En puerta se te dará la bienvenida y asignará una mesa. Gracias por tu espera paciente.
2. Se te extenderá un menú/manteleta donde podrás elegir el plato y bebida que quieras.
3. Por esta ocasión, te pedimos levantar una sola orden (bebidas y alimentos simultáneamente) para que todo se te sirva lo más rápido posible.
4.Al terminar, se te entregará la cuenta junto con un formato donde deberás desglosar a mano cuánto pagas por los alimentos y cuánto por el servicio.
La cuenta se te entrega como referencia para que conozcas nuestros precios habituales, de ahí tu estableces cuánto está dentro de tus posibilidades. Habrá quienes puedan pagar más, quienes lo justo y quienes menos. Nadie lo verá ni juzgará. Adelante, confiamos en ti.

Te esperamos de brazos abiertos.

15/08/2026

Nos han preguntado mucho cómo funciona esta jornada.
Es un día en que es una emoción especial poder atender a comensales regulares y nuevas personas. Nuestros platos serán los mismos, con la misma calidad y cantidad de siempre.
Es un día de confianza y respeto mutuo. Nosotros nos comprometemos a recibirles con nuestros estándares de siempre y el pago lo dejamos a sus posibilidades, confiando y respetándolos. Aquí no se juzga ni cuestionará nada. Es un día de creer posible otras economías y de relacionarnos con ustedes, basándonos en la confianza y dignidad que merecen y merecemos.

Les esperamos el miércoles 26 de agosto con gran cariño para ustedes y mucho amor por lo que más nos gusta hacer: servirles.

13/08/2026

Y como cereza del pastel en épocas del patrono San Luis Rey...
IM.PER.DI.BLE
Con una presentación única y especial... inaudita... Sábado 15 de agosto, a la hora que usted ya conoce... Proyectazooo de @samuel.martinezherrera y @robledrummer
Porque acá lo que pida, acá lo que guste...
Reservas al (444)1005348 o por DM
¡No se lo puede perder!

12/08/2026

Este sábado Richye Vega regresa a escenarios con su proyecto personal junto a Samuel Martínez .martinezherrera y Carlos Robledo
Acompáñanos a un gran concierto de estos 3 grandes potosinos y mucho funk!

Reserva al (444)1005348 o por DM

12/08/2026

El próximo miércoles 26 de agosto abriremos nuestras puertas para toda la comunidad del centro histórico, amigos, proveedores, vecinos, turistas y personas en general que alguna vez han querido experimentar nuestros platillos y la experiencia que brindamos a quienes nos visitan, pero no han podido hacerlo por cualquier razón que esta sea.

La dinámica de COME LO QUE PUEDAS es sin trampas ni condiciones. Tu ordenas el platillo que consumirás mientras te sientas a la mesa solo o acompañado y al momento de tu cuenta, PAGAS LO QUE PUEDAS. Nuestra apuesta desde que abrimos nuestras puertas siempre ha sido que Chau! sea un espacio por y para la comunidad, un espacio de confianza basado en la dignidad y respeto mutuo, la amistad, honestidad y uno en el que podemos estrechar lazos con amigos y desconocidos, creando justo lo que más nos gusta hacer: comunidad desde la hospitalidad.

Así que a partir de las 9:00 a.m. y hasta las 7:00 p.m. (cocina cerrará 6:00 p.m.) recibiremos a quien desee participar de esta jornada de confianza. No habrá reservaciones. Agradeceremos su paciencia por la espera, en caso de que esto sea un éxito y se presente toda nuestra comunidad y más. Los platillos entran en la dinámica, las bebidas no, por lo que cuando se te tome la orden, tus anfitriones serán claros y te explicarán la dinámica de esta iniciativa muy puntualmente. Los platos serán exactamente iguales en presentación y porciones a los de un día regular, el servicio se mantiene igual, la vibra y la experiencia. Lo único que cambia es la forma en que pagarás tu cuenta.
Recuerda que los desayunos se cierran a la 1:00 p.m. y la comida en esta ocasión comenzará a partir de las 2:00 p.m.

Por último, abrimos nuestro espacio durante esta jornada en particular recordando que los lazos comunitarios pueden ser trazados desde otras perspectivas, otras economías. Que los restaurantes somos espacios para cuidarnos, hacernos sentir bonito, reunirnos y pasar un rato que nos escapa del bullicio de nuestro día a día.

Gracias a Masala & Maíz por tan bonita iniciativa: /

20/07/2026

Este sábado por primera vez con nosotros Marlin Shade se presenta con Gabo Suárez y Jorge Rodríguez con un set de la música que se oye bonito acá en nuestro patio central.
MARLIN SHADE guitarrista, cantante y compositor mexicano con una trayectoria sólida en la escena nacional. Ha formado parte de agrupaciones reconocidas con las que ha pisado algunos de los escenarios más importantes del país con distintos artistas, incluyendo tres presentaciones en el Auditorio Nacional, Auditorio Telmex, conciertos multitudinarios en el Zócalo de la Ciudad de México ante más de 80,000 personas. Su recorrido incluye una invitación a los Premios Billboard, como artista emergente, composición musical para festivales de cine y su acreditación como compositor ante la Sociedad de Autores y Compositores de México (SACM), con un título firmado por Armando Manzanero.
Tras años de giras, festivales y colaboraciones con artistas de talla internacional, Marlin decide consolidar el proyecto más personal de su vida.
GABRIEL SUÁREZ Baterista egresado del Musicians Institute LA, California.
JORGE RODRÍGUEZ "NERD ELECTRO" productor musical y artista compositor.

No te lo pierdas... haz tu reserva al (444)1005348 o por DM

19/07/2026

Hemos disfrutado intensamente estos primeros 5 años.
Todos los días abrimos nuestras puertas para ustedes, que con cada visita llenan este espacio de pura buena vibra.

¡GRACIAS!

A por muchos años más...