17/07/2020
Amigo revolucionarios, aquí les dejo la HISTORIA de D'gringa.
Era el año de 1754, cuando se fundó un pueblo llamado "casa viejas", un pueblito en el noroeste de Guanajuato, que posteriormente en el año de 1821, deciden cambiar su nombre por San José en honor al santo patrono, y le asignan un apellido de un libertador mexicano, nada más y nada menos que su Majestad Imperial Agustín Cosme Damián de Iturbide y Arámburu, la razón por la cual se le asigna su apellido es porque el año de 1821 fue una etapa de mucho movimiento en el país, como la proclamación del Plan de Iguala y la firma de los Tratados Córdoba, con lo cual se consume la independencia el 27 de septiembre de ese mismo año. Así que en sus idas y venidas llegó a pernoctar en el pueblito antes llamado "casas viejas" , ahora San José Iturbide. Ahora bien, las gringas como este nuevo concepto que trae el señor Iturbide, surgió por parte de un tío segundo enel cual modifico el adobo, agrego los pepinos, rábanos y una salsa que como ya les he mencionado sabe a revolución!!! El cual puso un negocio específicamente de puras gringas en 1988. Llamándose gringas "chava"
Yo fui concebido sin ninguna planeación y ni mucho menos mis otros dos hermanos, en el año de 1990, siendo mi madre de aquí de San Juan del Río y mi padre de San José Iturbide, así que buscándose la manera de ganarse la vida, mi papá encuentra una cooperativa para ser el encargado en la preparatoria "Plan Guanajuato" . Mi madre muy ingeniosa y habiendo probado sus deliciosas gringas de mi tio, le pidió la receta para agregarlo en los menús de la cooperativa. Después de vivir 10 años en San José Iturbide, nos mudamos a San Juan del Río, y está receta se volvió un menú recurrente para la familia Alvarez por parte de mi papá y Velázquez por parte de mi mamá. Y se quedó simplemente así como una comida más. D'gringa me surgió como una idea innovadora para ofrecer a todos los revolucionarios y valientes mexicanos que quieran probar su valía con esta deliciosa receta. Espero que su curiosidad se halla satisfecho amigos revolucionarios.
Los espero mañana a partir de las 5 pm aquí en Girasol #10 loma linda. Vengan y aprovechen el 3x2 en gringas durante todo este fin de semana. Tendremos servicio a domicilio ya que contamos con una cuadrilla de caballo para llevarte a tu mesa y puedas degustar este nuevo sabor y se reaviven los años del México antigüo.
