Símaruba

04/08/2026

True luxury is found in slow afternoons, great conversations, and the simple joy of gathering around a beautifully set table. 🌤️✨ Under the warm golden light of Cabo, our terrace becomes the backdrop for shared moments and lingering smiles.

Here, every dish is an invitation to pause and indulge—like our Pulpo al Cacahuate Tostado, featuring tender octopus sautéed in chile oil, served over a rich toasted peanut sauce and crowned with crispy plantain chips. An exquisite harmony of flavors and textures, designed for those who appreciate the art of dining well.

📍 Historic Downtown San José del Cabo

El verdadero lujo está en las tardes sin prisa, las buenas conversaciones y el placer de reunirse alrededor de una mesa compartida. 🌤️✨ Bajo la cálida luz dorada de Cabo, nuestra terraza se transforma en el escenario perfecto para celebrar la amistad y la convivencia.

Aquí, cada platillo es una invitación a disfrutar sin prisa: como nuestro Pulpo al Cacahuate Tostado, salteado en aceite de chile sobre una cremosa salsa de cacahuate y acompañado por el toque crujiente de chips de plátano. Una armonía de texturas y sabores pensada para los amantes de la buena mesa y de los detalles que hacen memorable cada encuentro.

📍 Centro Histórico de San José del Cabo

Mexican Restaurant Bistro & Rooftop Bar, ubicados en el centro histórico de San José del Cabo, con hermosa y única vista al atardecer y a su emblemático árbol Símaruba en el centro de la terraza.

04/07/2026

Pensamos y creamos esta terraza con un solo propósito: diseñar el refugio perfecto para la convivencia, la buena vibra y esos momentos que se quedan grabados para siempre. Bajo el juego de sombras de las palmeras, la luz dorada de Cabo acompaña las conversaciones que fluyen y las risas que le dan vida a nuestro espacio. Aquí, el espíritu de nuestro Modern Mexican Bistro se nutre del amor por el compartir, de la conexión y de una profunda pasión por la Baja que deseamos transmitir en cada detalle. En cada mesa, más que seguir un concepto, rendimos homenaje a la generosidad de nuestra tierra y a la riqueza de nuestros mares, preparando con respeto la pesca del día local y los vegetales orgánicos para transformarlos en una experiencia culinaria inolvidable.

Queremos que este rincón de encuentro sea también el refugio donde celebrar tus historias más importantes. Ya sea para una ocasión especial, un aniversario íntimo, una cena corporativa o cualquier celebración exclusiva, nuestra terraza está disponible para albergar tus eventos privados. Nos adaptamos a lo que imaginas: podemos reservar una mesa de grupo para compartir cómodamente con los tuyos, o privatizar totalmente el lugar para diseñar una experiencia exclusiva a puerta cerrada. Diseñamos experiencias a la medida, combinando nuestros platillos, mixología de autor y una atmósfera impecable para una velada única. 🥂✨

📍 Centro Histórico de San José del Cabo

A sanctuary for good vibes and unforgettable memories. Our Modern Mexican Bistro pays tribute to Baja’s land and sea with local fresh catch and organic greens. Looking for the perfect venue? From group table reservations to full private venue buyouts, we tailor every special occasion, anniversary, or corporate dinner to your vision with signature cuisine, craft mixology, and a perfect atmosphere. ✨

📍 Historic Downtown San José del Cabo

22/06/2026

Cuando el camarón local encuentra la pasión... 🦐✨

En la cocina, cada ingrediente tiene una misión. Para este Sashimi, nuestro chef buscaba resaltar la delicadeza del marisco fresco y aportarle una vibrante tonicidad. La respuesta fue fusionar la acidez viva de la maracuyá con un sutil toque de Ponzu artesanal, creando una salsa que despierta el paladar al instante.

Más que un platillo, es una experiencia de puro contraste: la textura impecable del camarón de Baja, la vivacidad cítrica de la fruta y un final elegante que te invita a volver a empezar. 🌊

Si buscas algo ligero, fresco y con verdadera alma gastronómica para abrir la mesa, lo encontraste aquí.

📍 Te esperamos en el corazón del Distrito de Arte.

When local shrimp meets passion... 🦐✨

In gastronomy, every ingredient has a purpose. For this Sashimi, our chef wanted to contrast the subtle sweetness of fresh seafood by introducing a burst of crisp liveliness..The secret lies in a vibrant reduction of passion fruit intertwined with a subtle, house-crafted Ponzu, designed to awaken the palate instantly.

More than a dish, it’s a study in pure contrast: the pristine texture of Baja shrimp, the tonicity of the tropical fruit, and an elegant finish that keeps you coming back for more. 🌊

If you’re looking for something light, sharp, and crafted with true culinary soul to start your evening, this is it.

📍 Join us in the heart of the Art District.

11/06/2026

⚽ ¡El Mundial se vive mejor con amigos! 🇲🇽 🇺🇸 🇨🇦

Ven a Símaruba y disfruta de los partidos en vivo con pantallas gigantes, gran ambiente y el mejor sabor. Desliza para ver nuestras promocions especiales: 👇

🍔 COMBO MUNDIALISTA — $280

Nuestra hamburguesa estelar con 160g de carne seleccionada + una cerveza nacional o refresco bien frío incluido.

🍻 CUBETA MUNDIALISTA — $390

6 Cervezas Nacionales bien heladas + un Guacamole de la casa de cortesía para compartir.

📍 Tu lugar ideal para cada partido:
Disfruta en nuestra zona interior con aire acondicionado ❄️ o vive la pasión del fútbol en nuestra terraza con ventiladores 🍃.

🎟️ ¡Reserva tu mesa ahora mismo!
Las mesas se llenan rápido para los grandes partidos. Dale clic al enlace de nuestra bio o envíanos un DM para asegurar tus lugares.

04/06/2026

The sun is shining high, and the Art Walk is just around the corner. 🎨✨ Your daytime oasis in San José del Cabo is ready for you.

"México es un país de colores vivos y de sombras profundas." — Carlos Fuentes.

Look at the play of light and shadows on our modern rooftop terrace. Surrounded by lush palms and a fresh breeze, it’s the perfect hidden spot to unwind this afternoon before the Art Walk fills the streets with energy. Step away from the heat, grab a fresh drink, and soak in the vibrant atmosphere of the neighborhood from above.

Whether you are starting your gallery tour early or looking for a bright, breezy space to relax, come share a moment with us.

📍 Located in the heart of the San José del Cabo Art Walk.
👉 Walk-ins welcome for drinks, or reserve your table for dinner at simaruba.com.mx (Link in bio)

El sol está en su punto y el Art Walk está por comenzar. 🎨✨ Tu oasis de día en San José del Cabo ya está listo.

"México es un país de colores vivos y de sombras profundas." — Carlos Fuentes.

Mira el juego de luces y sombras en nuestra terraza moderna. Rodeado de palmeras y una brisa fresca, es el rincón escondido perfecto para relajarte esta tarde, justo antes de que el Art Walk llene las calles de energía. Escápate del calor, disfruta de un trago fresco y contempla el ambiente vibrante del barrio desde las alturas.

Ya sea que comiences temprano tu recorrido por las galerías o busques un espacio fresco y luminoso para relajarte, ven a compartir un momento con nosotros.

📍 En el corazón del Art Walk, San José del Cabo.
👉 Entrada libre para el bar, o asegura tu mesa para cenar en simaruba.com.mx (Enlace en bio)

29/05/2026

From the sea to your table. 🌊🐟 Catching the Art Walk tonight?

Our local catch of the day meets one of Mexican gastronomy’s most refined secrets: a handcrafted, silky, and textured white mole. A perfect balance between the raw freshness of Baja and the complexity of a traditional signature recipe. Visiting Símaruba means experiencing this unique connection with the essence of Los Cabos.

Craving absolute freshness? Visit us in the Art District.

✨ Book your table at simaruba.com.mx (Link in bio)

📸 Captured by

De la mer a tu mesa. 🌊🐟 ¿Disfrutando del Art Walk esta noche?

Nuestra pesca del día local se encuentra hoy con uno de los secretos más refinados de la gastronomía mexicana: un mole blanco artesanal, sedoso y texturizado. Un equilibrio perfecto entre la frescura bruta de Baja California y la complejidad de una receta tradicional de cocina de autor. Venir a Símaruba es vivir esta conexión única con la esencia de Los Cabos.

¿Antojo de frescura absoluta? Visítanos en el Distrito del Arte.

✨ Reserva tu mesa en simaruba.com.mx (Enlace en bio)

📸 Foto por

13/05/2026

Your Dream Event at Símaruba Rooftop ✨

Looking for the perfect spot in San José del Cabo’s Art District? Whether it’s an intimate gathering or a major celebration, we bring the authentic soul of Baja California to your table.

What we offer:

Cocktail Experience: Up to 120 guests with bites inspired by Mexican & Baja California flavors.

Family Style Dining: Sit-down dinners for up to 60 people, featuring our "Farm-to-Table" & "Sea-to-Table" concepts.

Open Bar Options: Choose between our standard Open Bar with unlimited Margaritas and Mezcalitas, or upgrade to our Premium Open Bar featuring top-shelf spirits.

Vibe & Music: Full setup available for live music or DJ to set the perfect mood.

Looking for more details?
Find all our event packages for Weddings, Birthdays, Corporate Retreats, Group Dinners, Banqueting, and Posadas on our website:
👉 https://simaruba.com.mx/event-venue-san-jose-del-cabo/

📩 Ready to book? DM us "EVENTS" or visit the link in our bio for a personalized quote!

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Tu Evento Soñado en el Rooftop de Símaruba ✨

¿Buscas el lugar ideal en el Distrito del Arte? Ya sea una reunión íntima o una gran celebración, llevamos el alma auténtica de Baja California a tu mesa.

Nuestra oferta:

Experiencia Coctel: Hasta 120 personas con canapés inspirados en los sabores de México y Baja California.

Cenas Family Style: Banquetes para hasta 60 personas con nuestros conceptos "Farm-to-Table" y "Sea-to-Table".

Opciones de Open Bar: Elige entre nuestro Open Bar estándar con Margaritas y Mezcalitas ilimitadas, o nuestras fórmulas Premium con licores de alta gama.

Ambiente y Música: Espacio listo para música en vivo o DJ.

¿Necesitas más información?
Consulta todos nuestros paquetes para Bodas, Cumpleaños, Retiros Corporativos, Cenas de Grupo, Banquetes y Posadas en nuestro sitio web:
👉 https://simaruba.com.mx/event-venue-san-jose-del-cabo/

📩 ¿Listo para reservar? Envíanos un DM con la palabra "EVENTOS" o haz clic en el enlace de nuestra bio.

10/02/2026

The essence of the Baja sea, refined. 🌊✨

Our Tartar de Atún Mestizo is a tribute to local fisheries. We source the finest tuna from our surrounding waters to ensure a buttery texture and unmatched freshness in every bite.

The highlight? Our signature Tamarind Ponzu. This house-made infusion brings a light, citric acidity that perfectly balances the richness of the fish without overpowering it.

Pure, local, and authentically modern. 🐟🌿

Looking for a casual chic dining experience in San José? ✨ Book your table through the link in our bio.
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La esencia del Mar de Cortés, refinada. 🌊✨

Nuestro Tartar de Atún Mestizo es un tributo a la pesca local. Seleccionamos el mejor atún de nuestras costas para garantizar una textura sedosa y una frescura inigualable en cada bocado.

¿El toque estrella? Nuestra Ponzu de Tamarindo de la casa. Esta infusión artesanal aporta una acidez cítrica ligera que equilibra perfectamente la riqueza del pescado, sin opacarlo.

Puro, local y auténticamente moderno. 🐟🌿

¿Buscas una experiencia gastronómica casual chic en San José? ✨ Reserva tu mesa a través del enlace en nuestra biografía.