CAFE tepetl

17/02/2021

♥️☕

10/10/2020

😇Feliz fin de semana ..😇

05/10/2020

🥰🤭 y como no tomar una taza de café 100% veracruzano🤗

19/09/2020

😍😍😍

18/09/2020

Tostado...🌞☕

18/09/2020

Venta de café en polvo, 100 % Veracruzano.

sin conservadores, procesado artesanalmente. Lista para preparar un rico café de olla o en cafetera.
Presentaciones:
1k=$180.
1/2k=$90.
1/4=$50.
Pedidos #4191220971 o inbox.

16/09/2020

27/08/2020

DEFINITIVAMENTE UNA GRAN LABOR ❤️☕💚

Un día un individuo llegó a mi negocio y me pregunto:
- ¿A como el kilo de café tostado?
-A $200 joven
-uy, no estás loco muy caro,si el cafe cereza está a $6.00.
-Tiene usted razón joven, pero necesita 7 kgs para hacer uno tostado y molido.
- De todos modos son $42 y tu quieres $200 estas loco. ¿Donde consigo más barato?
-Vamos a hacer una cosa te regalo los 7 kilos de cereza. Soy productor y también tengo cereza. Para que prepares tu café.
-No sé hacerlo
-Yo te enseño, mira primero debes despulparlo (quitarle la cáscara roja) luego espérate 24 hrs para que fermente, luego lo lavas para quitarle la miel (mucilago) y de allí lo secas, ponlo al sol durante 3 días y me lo traes para irte enseñando su secado, bueno si el sol es intenso traedlo en 2 días.
-Espérate, ¿Como lo despulpo?
-Son 7 kgs. Pues con las manos.
-Aaaa no... las manos se me maltrataran.
- Bien, entonces compra una despulpadora sencilla para que despulpes tus 7 kgs, cuesta como $7500.
-😳😳 (note su cara de asombro y pregunto.)
-Oye y lo del secado ¿no hay algo más rápido.?
-Si, pero necesitas mínimo un quintal para una secadora chiquitita y de 250 a 280 kgs de café cereza.
-Nooo, es un rollo. Mejor el sol.
-Ya que lo secaste lo morteas
-¿Que es eso?
- Quitar la cáscara a la almendra con un mortero o compra una morteadora, te sale como entre $15,000.00 a $25,000.00
-😳😳😳, y eso como se hace?
- Cuando consigas una u otra te enseñaré, cuando ya le quites la cáscara al café pergamino lo seleccionas y dejas puros granos que no estén quebrados ni manchados. Entonces lo tuestas.
-Y como lo tuesto.
-Súper fácil, puedes hacerlo en tu estufa con un sartén a fuego lento como unas 3 horas moviéndolo sin parar todo ese tiempo, o en comal, o compra un tostador de 1.5kgs que vale como $35000. te estoy hablando de maquinas muy chiquitas para que proceses y tuestes tu kilo, Después de tostado a molerlo en un molino de $28,000.00 igual puedes conseguir uno mucho más pequeño.
-Ey ya parale, dame 2 kilos y me dejo de cosas, a lo mejor hecho a perder todo el trabajo este y no me queda bueno.

Si leíste todo entenderás la gran labor de los Café ti cultores y productores de café. Valora el café que llega a tu mesa.