02/03/2023
COSECHA DEL CAFÉ
Desde la floración del cafeto hasta que se puede recolectar el café, pasan entre 6 y 8 meses. Durante estas semanas el fruto pasa de un color verde intenso a amarillento, naranja y finalmente rojo.
Es importante recoger solo los frutos maduros del árbol y no los verdes ya que el café no sigue su proceso de maduración una vez se ha recolectado, como sí pasa con otros frutos.
La cooperativa de Café que trae Boxha Café Orgánico está compuesta por 253 familias productoras exclusivamente de café arábiga y orgánico.
Cada familia cuenta con sus propias parcelas a las que se les ha implementado las mismas técnicas de siembra, cultivo y cosecha para hacerlas homogéneas y tener la misma calidad en todos los granos de café.
Los granos se recolectan a mano, uno a uno, seleccionando solo aquellos que están maduros y dejando en el cafeto los que aún no lo están y que se recogerán más adelante. El mes más intenso para ellos es el mes de diciembre y termina en febrero.
Cada vez que adquieras un producto de café recuerda a cuantas familias de agricultores estas beneficiando con tu compra!
