Miércoles 11am - 9pm Jueves 9am - 9pm Viernes 9am - 9pm Sábado 9am - 9pm Domingo 9am - 7pm

Balbina

BALBINA es un jardín tropical en Huayapam donde el café, la cocina natural y el arte se encuentran.

Disfruta de desayunos, kombuchas, cocteles y eventos especiales en un espacio relajado, pet friendly y rodeado de naturaleza.

13/04/2026

Balbina en domingo: pides algo, lo disfrutas, te quedas.

02/04/2026

Él es Yair.
La mente detrás de lo que sucede en la cocina de Balbina.

Cada plato, cada combinación, cada detalle en textura, aroma y sabor, pasa primero por su forma de entender la cocina.

Su manera de cocinar viene de sus raíces, de su contexto.

Y define por completo lo que es Balbina hoy.

26/03/2026

Kombuchas al sol ☀️
Uno de los fermentos de la casa en proceso.

04/03/2026

En Balbina todo empieza así:
el jitomate al fuego, el horno encendido, el molcajete listo.

La salsa no es un complemento, es parte de nuestra cocina.
Es la base de los chilaquiles, del huevo, del queso…
de muchos de los platos que llegan a tu mesa.

Usamos ingredientes de proximidad, respetamos los tiempos y dejamos que el sabor haga lo suyo.

Así se cocina en Balbina.

26/02/2026

Los sabores de la tierra, orgánicos y fieles a su origen, están en Balbina.

Cada platillo se prepara con ingredientes frescos, seleccionados con cuidado y respeto por lo que crece aquí.

15/02/2026

La mañana del Domingo en Balbina

13/02/2026

Así empieza la mañana en Balbina: tranquila, entre plantas, con el aroma de un café bien hecho y el desayuno que sabe a casa, a Oaxaca. ☕🌿

08/02/2026

Nuestra cocina nace de esos sabores que nos han acompañado siempre: los de nuestras abuelas, nuestras madres y las visitas a sus casas donde todo olía a recién hecho.
A comida preparada con ingredientes frescos y con ese cariño que no se puede explicar.

Así es la cocina de Balbina.
Y esa es la experiencia que queremos que vivas aquí.

En la foto, una deliciosa Salsa de huevo, un platillo muy tradicional en Oaxaca.

01/02/2026

Recordamos ese domingo por la tarde en diciembre, cuando el artista y escultor Jorge González Velásquez llegó a Balbina para compartir su obra con nosotros.
Fue una tarde tranquila: arte, música y conversaciones que se alargaron entre amigos que vinieron a acompañarnos.

La obra de Jorge habitó el espacio de forma natural, invitándonos a mirar con calma y a conectar desde otro lugar.

Si aún no has tenido la oportunidad, te recomendamos venir a conocer y apreciar el trabajo de Jorge González Velásquez durante esta temporada en Balbina. Un plan perfecto para dejarte llevar por el arte y pasar un buen momento.

24/01/2026

Disfrutar una hamburguesa en Balbina también tiene que ver con el lugar.
Nuestro patio acompaña el momento: aire fresco, calma y un ambiente que invita a quedarse un poco más.

22/01/2026

En Balbina trabajamos con ingredientes orgánicos, elegidos uno a uno.
Cocinamos como se hace en casa: con tiempo, con atención y con respeto por el sabor.
De ahí nacen nuestras salsas, hechas con ingredientes bien seleccionados y preparadas con cariño, para que cada bocado sepa a la comida de Oaxaca, como debe ser.

11/12/2025

Les esperamos este domingo 13 de diciembre en para la inauguración de la exposición de Jorge González Velázquez.

Pintura y escultura en diálogo con el jardín. 🌿🎨

⏰ 15:00 hrs
📍 Mártires 100-B, San Andrés Huayapam

Dirección

Martires 100-B Sur
San Andrés Huayapam

Horario de Apertura

Miércoles	11am - 9pm
Jueves	9am - 9pm
Viernes	9am - 9pm
Sábado	9am - 9pm
Domingo	9am - 7pm

Página web

https://linktr.ee/balbinacafe

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