02/09/2026
El pasado viernes 28 de agosto vivimos una noche verdaderamente especial con la 4ª edición de la Cena Homenaje al Chile en Nogada, una celebración que año con año busca honrar la historia, tradición y riqueza de este emblemático platillo mexicano.
Fue una gran noche, llena de sabores, amistad, música y momentos que nos recuerdan por qué vale la pena seguir preservando y compartiendo nuestra cocina tradicional.
Queremos agradecer de corazón al chef José Sparza, por acompañarnos nuevamente en esta celebración y por su pasión y compromiso con el Chile en Nogada. Ha sido un privilegio compartir esta mesa y esta tradición contigo.
Gracias también a nuestros queridos amigos Jaser Hernández "Mawi" y Omar Suaste "Mr. T", quienes nos sorprendieron con su propuesta de mixología y maridaje inspirada en los sabores del Chile en Nogada, y al trovador Agustín Sánchez, por ponerle música y sentimiento a esta velada.
Nos dió muchísimo gusto recibir a COTUCO Rosarito, representado por su director Saúl Álvarez, así como al Secretario de Desarrollo Económico y Turismo, Leonardo Irán Verdugo. Gracias por acompañarnos y por seguir impulsando los eventos que ponen en alto la gastronomía y el turismo de nuestro querido Rosarito.
Y, por supuesto, gracias a todos nuestros invitados. Gracias por sentarse a nuestra mesa, por confiar en esta experiencia y por permitirnos compartir con ustedes un platillo que representa tanto de nuestra historia y nuestra identidad.
Nos quedamos con el corazón lleno y con la satisfacción de saber que, mientras sigamos reuniéndonos alrededor de una mesa, nuestras tradiciones seguirán vivas.
¡Gracias por hacer de esta cuarta edición una noche inolvidable!
