La Querencia

La Querencia es un restaurante mexicano cuya especialidad es el pozole rojo y los antojitos, el pozole rojo cuyo caldo adquiere ese color desde que se guisa seleccionando productos de alta calidad, empezando por los chiles secos molidos, que se le adicionan asi como sus componentes principales que son carne y cabeza de cerdo ciento por ciento nacional. El pozole rojo que en el idioma nahuatl es "pozolli", viene de los relatos de Fray Bernardino de Sahagún, quien durante las fiestas cuenta que en honor al Dios Xipe a Moctezuma se le enviaba un pozolli como festejo en sus victorias. En nuestro tiempos es un platillo difundido por todo el país. La Querencia es el lugar de origen.