Coucou

Coucou coucou es una pastelería de vanguardia en la cual estamos comprometidos con nuestros clientes y con nuestro producto, dando de nosotros solo lo mejor

22/07/2026

No arruines tus postres comprando la mantequilla equivocada 🧈⚠️
Como chef repostero te digo algo: no todas las mantequillas son iguales. Muchas de las que ves en el súper tienen más agua que grasa... ¡y eso destruye tus masas! 🥖🧁
Antes de meter la mantequilla a tu carrito, asegúrate de revisar estos 3 detalles en el empaque:
1️⃣ Ingredientes: Solo debe decir crema de leche (y sal si aplica). Si ves aceites o grasas vegetales... ¡huye! 🏃‍♂️
2️⃣ % de Grasa: Busca que tenga mínimo 80% de grasa de leche. Esa es la clave del verdadero sabor y volumen.
3️⃣ El Color: Un color amarillo natural indica buena alimentación del ganado, lo que equivale a mejor aroma y textura.
💬 Cuéntame en los comentarios: ¿Qué marca de mantequilla tienes ahorita en tu nevera? Te leo y te digo si pasa la prueba de chef. 👇

¡Agosto llega cargado de mantequilla, creatividad y mucho aprendizaje! 🧁🥐🍰En Coucou Pastry School preparamos una selecci...
19/07/2026

¡Agosto llega cargado de mantequilla, creatividad y mucho aprendizaje! 🧁🥐🍰

En Coucou Pastry School preparamos una selección de cursos prácticos para que aprendas nuevas técnicas, perfecciones tus recetas y te lleves a casa todo lo que elabores durante la clase.

Este mes podrás elegir entre:

✨ Cupcakes
✨ Babkas
✨ Cheesecakes
✨ Conchas gourmet
✨ Bundt cakes
✨ Panes básicos con masa madre
✨ New York Rolls
✨ Pasteles americanos

Nuestros cursos están diseñados para que trabajes de manera práctica, acompañado por chefs instructores y en instalaciones profesionales. No necesitas experiencia previa: solo ganas de aprender y disfrutar la pastelería.

📍 29 Poniente 501, Chulavista, Puebla
📅 Consulta las fechas, horarios e inversión en las imágenes.
📩 Envíanos un mensaje con la palabra “AGOSTO” para recibir el temario completo y reservar tu lugar.

Los grupos tienen cupo limitado. ¡Desliza, elige tu curso favorito y acompáñanos a hornear! 💗
# pastryschool

17/07/2026

¿Qué pasa cuando juntas la técnica con el arte? Pasa esto. ✨🍳
Tuvimos el honor de vivir una Masterclass inolvidable junto al gran chef Jesús Escalera. Pero en Coucou, los días de clase van mucho más allá de seguir una receta o dominar una técnica.
Nuestra misión es profesionalizar el sector compartiendo la verdadera esencia de la alta gastronomía: el porqué de cada ingrediente, la magia del proceso y la pasión que se respira en cada rincón de nuestra cocina.
Porque aprender aquí no es solo estudiar... es vivir una experiencia que transforma por completo tu forma de ver la gastronomía. 🧑‍🍳🤍

Cuéntanos en los comentarios, ¿cuál es esa técnica o ingrediente que siempre has querido dominar? 👇

COMUNICADO ESPECIAL! 🇲🇽 🇲🇽 VAMOS MÉXICO!!! 🥅 ⚽️
05/07/2026

COMUNICADO ESPECIAL! 🇲🇽 🇲🇽
VAMOS MÉXICO!!! 🥅 ⚽️

“Todo gran resultado comienza siendo una idea. Con paciencia, técnica y pasión… termina convirtiéndose en una obra que h...
03/07/2026

“Todo gran resultado comienza siendo una idea. Con paciencia, técnica y pasión… termina convirtiéndose en una obra que habla por sí sola”

30/06/2026

¿Te imaginas preparar pasteles que realmente luzcan y sepan como los de una pastelería profesional… sin salir de casa?

Deja de seguir recetas sin entender qué estás haciendo.

En nuestro Diplomado de Repostería y Pastelería Básica en Línea 2026 aprenderás desde cero las técnicas que utilizan los profesionales para elaborar galletas, panqués, tartas, pasteles, macarons, cheesecakes, cremas y mucho más.

✨ Aprende a tu ritmo con clases grabadas.
👨‍🍳 Resuelve tus dudas en sesiones EN VIVO cada semana.
📚 Recibe acompañamiento de nuestros chefs durante todo el diplomado.
🎓 Obtén un diploma con valor curricular al finalizar.

No importa si quieres comenzar un emprendimiento, perfeccionar tus bases o simplemente descubrir una nueva pasión.

El mejor momento para empezar es hoy.

🚨 Inscríbete antes del 1 de agosto y aprovecha el precio especial de $3,900.

📩 Envíanos un mensaje y recibe toda la información.

28/06/2026

🫐 GUARDA este Reel porque aquí te dejo la receta completa. Te prometo que cuando la prepares, vas a entender por qué es uno de mis muffins favoritos. 🤍🧁

Muffin de queso crema con mora azul

✨ Ingredientes:
• 140 g azúcar refinada
• 56 g mantequilla
• 106 g queso crema
• 56 g huevo
• 210 g harina de trigo
• 7 g polvo para hornear
• 2 g sal
• 100 g leche
• 33 g agua
• 2 g ralladura de limón
• 168 g mora azul fresca 🫐

🤫 Mi toque personal: una pizca de cocoa en la masa. No hará que sepa a chocolate; simplemente intensifica el sabor y aporta una profundidad deliciosa.

Preparación

1️⃣ Acrema mantequilla, queso crema, azúcar y sal.
2️⃣ Incorpora el huevo poco a poco.
3️⃣ Agrega harina y polvo para hornear alternando con la leche y el agua.
4️⃣ Añade una pizca de cocoa.
5️⃣ Incorpora las moras con movimientos envolventes.
6️⃣ Coloca la mezcla en moldes para muffin.
7️⃣ Agrega crumble por encima.
8️⃣ Hornea a 165 °C durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados.

❤️ Si te gustan las recetas con técnica profesional pero fáciles de hacer en casa, guarda este Reel porque voy a compartir muchas más.

👇 Y cuéntame en los comentarios:
¿Qué fruta te gustaría ver en el próximo muffin?

24/06/2026

✨ Hay decisiones que cambian el rumbo de tu historia.

Así vivimos nuestro Open House 2026. 💗

Fue una tarde llena de técnica, aprendizaje, experiencias, café, postres y, sobre todo, personas con un mismo objetivo: crecer y seguir aprendiendo.

Ver sus sonrisas, sus preguntas y la emoción con la que recorrieron cada espacio nos recordó por qué existe Coucou.

Gracias a todos los que nos acompañaron y confiaron en nosotros. Este es solo el comienzo de grandes historias. ✨

Si alguna vez has soñado con aprender pastelería, emprender o llevar tus habilidades al siguiente nivel, nos encantará formar parte de ese camino.

📩 Escríbenos por mensaje para conocer nuestros diplomados y próximos cursos.

💗 Bienvenidos a Coucou Pastry School, donde la pasión se convierte en profesión.

24/06/2026

Quieres dominar la alta pastelería desde casa? 👨‍🍳✨ En Coucou, el Chef Isra Veen te da las llaves del obrador digital con +30 cursos completos, +500 recetas y videos en HD.
Elige el pase ideal para ti:
🎟️ Sweet Anual Pass: 1 año de acceso ilimitado a todo el contenido + recetarios PDF y asesoría.
🏆 Forever Bakers Pass: Acceso DE POR VIDA con un único pago. Sin cargos extra nunca más + soporte VIP por WhatsApp.
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20/06/2026

¿El panqué se te corta, se hunde o te queda seco? 🤦‍♂️ El error no eres tú, es la técnica.
Existe una regla de oro en la pastelería profesional que garantiza un panqué perfecto, húmedo y con esa textura densa que se derrite en la boca: el “Cuatro Cuartos”. Hoy te revelo el secreto de mi versión marmoleada.
🛑 ¡DEJA DE BUSCAR RECETAS Y GUARDA ESTE POST! Es el único manual que vas a necesitar para dominar los panqués para siempre.
🥣 La Fórmula Perfecta (Pésalo todo):
300 g de mantequilla (suave, tipo pomada)
300 g de azúcar refinada
300 g de huevo
Para el toque de Vainilla:
150 g de harina de trigo + un chorrito de vainilla buena.
Para el toque de Chocolate:
130 g de harina de trigo + 22 g de cocoa en polvo de buena calidad.
🚨 Los 3 Secretos de Chef que NADIE te dice:
1. La regla del cristal: Bate la mantequilla y el azúcar hasta que no sientas ni un solo grano de azúcar al tacto. Si no disuelves el azúcar aquí, el panqué se bajará en el horno.
2. Cero cortes: Agrega el huevo muy poco a poco. Si te desesperas, la grasa y el agua se separan. Queremos una emulsión tersa y brillante.
3. La grieta perfecta: Antes de hornear, traza una línea con mantequilla derretida justo en el centro del panqué. Esto obliga al v***r a salir por ahí, creando esa apertura alta y profesional de pastelería europea.
🔥 Horneado: 165°C por 35 minutos.
Si conoces a alguien que ame el café de la tarde con un buen panqué casero, compártele este video, te lo va a agradecer toda la vida. ☕🥖
Cualquier duda que tengas sobre la emulsión, te leo aquí abajo en los comentarios. 👇

Dirección

29 Poniente 501 Plaza Chulavista
Puebla
72420

Horario de Apertura

Lunes 10am - 4pm
Martes 10am - 6:30pm
Miércoles 10am - 6:30pm
Jueves 10am - 6:30pm
Viernes 10am - 6:30pm

Teléfono

2224586710

Página web

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