22/06/2026
🫔Tamales de Queso Crema con Zarzamora🫔
✅ Ingredientes
1 kg de masa para tamales
250 g de mantequilla a temperatura ambiente
2 barras de queso crema
600 g de zarzamoras frescas
1 taza de azúcar (al gusto)
Hojas para tamal previamente hidratadas
👩🍳 Preparación
Agrega las zarzamoras y el azúcar en un sartén antiadherente a temperatura media y cocina durante 15 a 20 minutos hasta obtener una mermelada espesa. Deja enfriar y reserva un poco de la mermelada para el relleno.
Mezcla la masa con la mantequilla hasta que quede suave. Agrega la mermelada restante y mezcla hasta obtener una masa color lila suave y uniforme.
Extiende las hojas para tamal y agrega aproximadamente 3 cucharadas de masa en cada una. Agrega una porción de queso crema en el centro y una cucharadita de la mermelada reservada.
Prepara los tamales y acomódalos de forma vertical en una vaporera.
Cocina a temperatura media durante 1 hora y 20 minutos a 1 hora y 30 minutos, o hasta que la masa de los tamales esté bien cocida.
Deja reposar 10 minutos antes de servir.
