26/02/2021
🍴🍽️🍽️ VIERNES DE RECETA 🍛🍛
Pechugas rellenas en salsa de guajillo para 6 personas.
- 1 Pechuga de pollo aplanada (6 piezas)
INGREDIENTES:
Jamón
1/4 de Quesillo
4 chiles guajillos
1 Chile ancho
1 chiles de árbol
3 Jitomates
1 Clavo
1 pimienta entera
1 Rajita de canela
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
1. Para la salsa:
- Desvenar y limpiar los chiles, posteriormente, poner a hervir los chiles en un poco de agua (se suavisan) poniéndolos a la lumbre unos 10 min con las especias. (Pimienta, canela y clavo)
- Después de los 10 min. Se pone jitomate (otros 5 minutos) se deja enfriar un poco.
- Se licúa con sal al gusto y se cuela en otro recipiente.
Nota: probar salsa si no le falta sal
2. Preparación de pechugas rellenas
- Rellenas pechugas con Jamón y Queso en rollitos y se les coloca un palillo para que no se abran. Sal y pimienta (al gusto) y se sellan las pechugas con un poco de aceite caliente en un sartén
3. Preparación final
- Verter la salsa en dónde se están sellando las pechugas a fuego bajo unos 15 a 20 min.
Y listo a Disfrutar. ☺️☺️☺️
