La Brocherie

The story of Chef Fabian and his wife Tere started many years ago in Paris. Fabian's parents owned a couple of restaurants and a nightclub, and Fabian was born into the industry and at the age of 22, he opened his first restaurant, "La vie Pariesenne'. At the same time, Tere was living in Spain, and developed a passion for European food. 10 years later, she opened her first catering business in Bu

enos Aires, where she blended her love of Italian food with the delicious flavours of her Mexican ancestry of Monterrey. Fabian moved to New York City and was involved with a restaurant for 10 years there, and the specialty of the house was food from Gascony in the southwest of France. Nowadays, the couple have blended their 2 cultures and extensive experience to creat La Brocherie! Here you can experience the flavours of France in the 'specialite de la maison' - simple, a-la-carte, delicious roasted chicken! Our chicken is marinated in pineapple for many hours then slow-roasted with herbs of Provence. Served with salsa picante - a fusion of the spices of Mexico and the delicacy of France! La historia de Chef Fabian y su esposa Tere comenzó hace muchos años en París. Los padres de Fabian propiedad un par de restaurantes y una discoteca y Fabian nació en la industria y en la edad de 22 años, abrió su primer restaurante, "La vie Pariesenne'. Al mismo tiempo, Tere estaba viviendo en España, y desarrolló una pasión por la comida. 10 Años más tarde, ella abrió su primera empresa de catering en la ciudad de Buenos Aires, donde se mezcla el amor de la comida italiana con los deliciosos sabores de su ascendencia mexicana de Monterrey. Fabian se mudó a Nueva York y estaba trabajando en un restaurante durante 10 años, y las especialidades de la casa earn comida de Gascuña, en el sureste de Francia. Ahora, la pareja ha mezclado sus 2 culturas y amplia experiencia para conformar La Brocherie! Aquí podrá disfrutar de los sabores de Francia en la especialidad de la maison - simplicidad, a-la-carte, delicioso pollo rostizado! Nuestro pollo es marinado en piña por muchas horas entonces y rostizado muy lentamente con hiervas provenzales. Servido con salsa picante - una fusión de las especias de México y la delicadeza de Francia! coordinados por el chef ejecutivo Gerard Sertouk. Buen provecho!