21/09/2026
En la página que nos robaron hace 2 años yo solía contarles anécdotas e historias, un buen amigo me dijo, ya fue, este comienzo será genial!! Y bueno aquí no había tenido oportunidad más bien no estaba lista para ser yo de nuevo, pero hoy sucedieron varias cosas y me gustaría compartirlas.
Quiero aclarar que no me considero una víctima ajajajja quien no conoce mi historia puede juzgar y quién la conoce sabe de que hablo... Todos tenemos historias, anécdotas y aprendizajes aveces buenos y aveces no tanto...
Es bien difícil para una mamá que trabaja y que es ama de casa no tener cámaras 24/7 para justificar demoras en responder el cel, el no poder agendar de urgencia un pastel porque uno también necesita tener tiempo para si misma, la familia y dormir.
Los tiempos de espera, horarios y reglas del juego son bien importantes porque hay que avisar si llegarán con demora a recoger su pedido para yo reorganizar mis pendientes y demás clientes.
A lo largo de estos 14 años ha sucedido de todo!!
Alguna vez si, nuestro pan salió mal y tocó ofrecer disculpas y obsequiar un pastel a elección del cliente, también tocó enfrentar críticas, burlas, sobretodo nos ha tocado enfrentar la falta de empatía de algunos clientes... Aveces en pandemia no faltó quien desprestigió nuestros postres en grupos, también no falta quien cree que somos su competencia, pero les aseguro yo ya no compito con nadie más que conmigo y la razón es simple, es que ahora mis prioridades cambiaron y me elijo a antes que todo lo demás, elijo dormir más, elijo cumplir como mamá, estar como esposa, y ahora mi meta es cuidar de mi salud porque antes mi trabajo era mi prioridad y es que entonces ahora todos me preguntan??? Porque no has cuidado de ti? Porque no lograba organizarme porque siempre decía que si aunque me doliera y aunque no hubiera tiempo, yo elegía decir que si para que no se enojen y al final cuando me fui, también se fueron, así que no... Yo no soy reemplazable para mí hogar así que mi compromiso es amar ambas partes de mi, la repostera y la mujer 😊.
Los horarios y las limitaciones no nos hacen mamilas, significan que aprendimos de nuestros errores al no ponerlos antes.
No sé si ustedes sepan pero solíamos traer postres del pueblo a playa del Carmen y eso implicaba un esfuerzo sobrehumano... Esa aventura no se las recomiendo si no tienen el camión congelador o refrigerador.
Eran días de horneado ( 4 días antes) era un día de rellenos, el último día era de armado, para mantener en frio total los pasteles... Todo esto sin cerrar la cafetería y sin dejar de atender a nuestros amigos y clientes del pueblito, con postres y cenas.
A las 4am salir para Playa y trasladarlos con el aire acondicionado al máximo, sinembargo al llegar era ir por fresas al DAC o Sams ( en Yucatán es muy mala la calidad de las fresas), llegar, acomodar el lugar de entrega, descargar la camioneta, clasificar los que si llevaban fresas y los que no, desinfectar, cortar y poner fresas a los que si, avisar a los clientes, mandar ubicaciones y llevar el control del excel donde estaban anotados los pedidos ( una base de datos que se iba descontando pero si platicábamos y nos distraiamos o llegaban muchos clientes al mismo tiempo, no lo hacíamos y bien a veces escribian y preguntaban, tienen disponible algo? Y la respuesta era no lo sé, y explica vamos la razón pero algunas personas se peleaban y nos ofendian, y es que no podíamos vender lo que estaba justo hasta que podamos contar y verificar si todos ya habían pasado y bueno ustedes no o imaginan pero traíamos aveces 450 pastelitos y al menos 12 grandes y era una verdadera matazon de entregas, claro que hubo clientes con nula empatía que pelearon, claro que hubo clientes que armaron show por no poder venderles en el momento de más caos en las entregas, claro que hubo clientes que pasaron hasta las 9pm y talves el postre ya no estaba en buenas condiciones, talves se descompusieron rápido por no recibir refrigeración, claro que olvidamos algún postre, claro que llegamos tarde, desde luego que nos confundimos al entregar ajajjajaa talves fallaron muchas cosas, al final fue una experiencia que no volvería a repetir sin un vehículo especial que los tenga dentro en frio, o una casa totalmente climatizada que permita que todo se entregue y mantenga frío al descargar.
Fueron tiempos de perdida, aprendizaje, empatía, amor y mucha mucha solidaridad.
Nuestros clientes que nos decian que había llegado su postre en mal estado, nosotros le reemplazariamos en la siguiente y jamás fueron malos o groseros con nosotros, ellos nos arroparon con mucho amor y aún en ese caso todo acababa bien.
Yo iniciaba el horneado martes en el pueblo, miércoles y jueves seguía de acuerdo al rol de horneado, congelaba los panes y luego hacía cremas y rellenos, el viernes armaba todos los pasteles, me tocó llorar sin parar en las madrugadas de dolor de las piernas que me quemaban de cansancio, tocó no dormir los últimos 3 días y venir completamente en vivo a entregar, llegábamos hinchados, desvelados pero felices de ver a nuestros clientes, al final regresábamos con ese apapacho de amor, vuelvan, les extrañamos...
Por siempre cuando llegábamos y nuestro corazón estaba herido y roto aquí lo reparaban por eso los pocos problemillas que surgían se resolvían o se desechaban sin más.
Por ello hay varios clientes que dejaron de ser clientes, porque el decirles la situación, explicarles, era molesto para ellos, solo has tu trabajo Lita y ya!!! Que nos importa lo que hagas o como lo hagas!!
Solo es tu trabajo y todos los trabajos son cansados!!
Me hubiera gustado decir que si, lo hicimos un año y mi salud se vio mermada, un año de viajar de madrugada sin dormir y pasar a salirnos de la carretera por traer postres y buscar el sustento lejos de esta nuestra casa, el trabajo estaba aquí y nosotros allá.
Aquellos días finalizaron!! Porfin regresamos y esas heridas tardaron casi un año en cicatrizar, los primeros pasteles cuando regrese a playa no estaban prolijos, no había confianza, pase muchos años sin decorar pasteles así, deje de aprender técnicas y usar el material de aquí, pero mis clientes nunca me soltaron, aquí siguen y siempre me llenaron de amor, apenas están cerrando todas esas heridas pero quiero agradecer enormemente y de lo más profundo de mi corazón todo esto que han hecho por nuestra familia, estamos muy felices de haber dejado todo aquello atrás y agradecidos con nuestros que jamas nos abandonaron y aquí siguen, por la confianza pero sobretodo ese amor que nos hace fuertes y sostiene nuestro amor al trabajo, porque amor con amor se paga, sus recomendaciones, sus abrazos, todos sus mensajes, cada momento todos estos años, de verdad gracias por estás aventuras y las que nos faltan, han Sido 14 años y no se cuántos más nos esperen, gracias por su amor, su confianza, su empatía y todo eso que nos trajo de vuelta a casa 💖 nuestro trabajo es suyo y el corazón igual 💝.
Por cierto mi clienta quedó satisfecha con su pastel con especificaciones diferentes...
Tengo varias clientas animándome a hacer nuevas recetas, por eso hay nuevos sabores por semana, gracias a Moy por venir y enseñarnos a hacer los videos y ayudarnos con la reseña de nuestros pasteles para promocionarlos, mis amigas siempre en las recomendaciones de pasteles en FB y grupos, yo soy muy muy bendecida, jamás dejaré de estar agradecida con Dios por todo 💝, aquí, en el pueblito a dónde voy la gente buena nos rodea y abraza 🙏🏻 gracias por tanto.
