19/04/2015
Hola!!
A mis amigos, huéspedes, colegas, colaboradores, proveedores y compañeros de trabajo… y todos aquellos con quienes he compartido un poco de mi pasión y han sido cómplices en este viaje...
Con todo gusto, quiero decirte que ha sido un verdadero placer haber coincidido contigo... de la misma manera, ha sido un gusto enorme el haberte conocido y el haber conformado un gran equipo de trabajo, así, demostrando que somos quien pone en alto a Royal Hideaway.
Con positivismo nostálgico, entusiasmo y mucho agradecimiento por todo el apoyo recibido durante mis labores en este fabuloso capítulo de mi vida, te comento que después de tres años y medio y, por motivos personales, cierro mi ciclo laboral en mi casa Royal Hideaway, en donde viví momentos y experiencias inolvidables que me llevo muy grabadas en mi corazón; es muy grato saber y demostrar que aquí prevalecen tanto el espíritu de equipo como el espíritu de servicio... Trabajando aquí, encontré personas que valen mucho la pena, que realmente valen por lo que son y por lo que hacen, entregando el corazón a cada momento, a cada paso recorrido, a cada mirada y a cada sonrisa que iluminaba mis días ahí.
Me llevo un excelente sabor de boca, me llevo el placer de haber laborado y servido en ese maravilloso hotel... aquí he tenido la oportunidad de capitalizar mi experiencia y algunos sueños, se me permitió realizar con pasión lo que más disfruto... que es servir y cocinar!!... (y comer... también!!).
Mi corazón se queda con un pedacito de cada uno de quienes forman parte de esta fantástica familia... estoy orgulloso, muy orgulloso de mi equipo de Cocina, el cual NUNCA “se rajó”, siempre estuvo al pie del cañón y mantuvo los estándares en lo alto, entregando el alma en cada alimento que nuestros queridos huéspedes comieron, pero sobre todo, me siento orgulloso porque entienden el sentido de familia, de equipo y de unidad, aun estando lejos de sus seres queridos, esta gran familia de Cocina nos une, reflejando en nuestros huéspedes ese gusto por retornar cada vez más y más, dándonos esa satisfacción por servir.
Agradezco a nuestros huéspedes por darnos el placer de servirles y crear su lealtad al regresar con nosotros; Royal Hideaway tiene uno de los índices más altos de huéspedes repetitivos, y sin duda, la comida en tiene mucho que ver con eso.
Los retos son constantes, no paran, siempre dándome un empujoncito para mejorar, pero lo que también me llevo de aquí es una gran enseñanza en mi carrera como Chef... una vez más, gracias por todo el apoyo y la confianza que recibí, Royal Hideaway y Occidental Hotels & Resorts son una excelente compañía para trabajar, y llevar en alto el nombre de esta compañía es un verdadero orgullo.
La Riviera Maya me ha acogido con grato esplendor, seguiré en la región junto con mi familia, cumpliendo sueños y desarrollando mi apasionante profesión; de ellos es quien obtengo el más grande de los apoyos y por quienes también tomo esta dura decisión.
Sé que nos volveremos a ver, espero seguir en contacto contigo siempre con una sonrisa en la boca y con mucho cariño, te deseo sigas cosechando logros y alcanzando éxito constante... sigue tus sueños y deja que el Universo guie tu camino, que el espíritu no decaiga y que el corazón siga latiendo al admirar y descubrir la belleza que hay en cada ser y en cada cosa alrededor de nosotros.
Seguiré gustosamente a tus órdenes... es un placer atenderte!!!
Eugenio Villafaña
"Que tu medicina sea tu alimento, y el alimento tu medicina " Hippocrates
