El nacimiento de los antojitos mexicanos se produjo a partir de la llegada de los españoles a México se hizo una fusión de sus platillos típicos con la gastronomía prehispánica, dando como resultado nuevas mezclas, nuestros famosos antojitos. Hoy muchos de ellos conservan ingredientes de nuestros indígenas, pero no quiere decir que hayan perdido el toque español. Los antojitos son un tipo de comida de la calle que se suele tomar como aperitivo y forma parte de la cultura mexicana. Por lo regular, es un alimento a base de maíz, rico en grasas y acompañado de una salsa de chile, y generalmente es parte de una comida rápida e informal. La garnacha se define como el “alimento del grupo de los antojitos, que consiste en una tortilla de maíz pequeña, frita en manteca, a la que se pone encima frijoles o salsa picante, papas, cebolla y carne de res”. Existen varios tipos de recetas que se preparan en el país mexicano; siguiendo y tomando en cuenta la cultura y lo que se produce en el lugar; primordialmente se consume en Veracruz, es común tener a la garnacha como una opción para cena o entre comidas y es muy del gusto de la mayoría de gente.
