BARRA DE CAFÉ
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Perote
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CAFÉ DE ALTA CALIDAD
En Louis the Fourteenth , nos profesionalizamos y capacitamos para ofrecerle café de alta calidad,esto significa que nuestro café refiere a un café de especialidad.
¿Pero cual es la diferencia entre un café comercial y uno de especialidad?
Existe una diferencia abismal, brevemente explicaremos lo que un café de especialidad o alta calidad ofrece: La cosecha de la cereza o fruto del cafeto es estricta,la tostión va de acuerdo a su proceso de fermentación, nuestra tostión y catación está realizada por un profesional del mismo o Maestro tostador.
Un café comercial, la cosecha es pareja, la fermentación no es controlada,mucho menos el secado ni la húmedad del mismo, la tostión se hace hasta llegar al “color negro” o que los aceites sean visibles...etc
