25/03/2026
Conocimos al Chef Carlos Salgado al visitar el restaurante gourmet Don Simón, ubicado en el centro de Orizaba en una casona remodelada con hotel y una cava espectacular de vinos, el menú y los platillos siempre impecables. Un día el Chef Carlos que conocía Ostionería Zepeda nos dijo que quería visitarnos no como comensal, sino para ampliar nuestro menú, al llegar propuso empanadas, un caldo y un aguachile, al subir a la bodega encontró los ingredientes necesarios pero al ver la parrilla en la que iba a cocinar, las cacerolas y las herramientas que iba a utilizar dijo sencillamente *nos adaptamos a trabajar con lo que tenemos* desde luego no estaba en la cocina de Don Simón, al probar lo que preparamos, pues pudimos participar y constatar que los resultados fueron extraordinarios, en la vida no siempre tienes que tener las condiciones ideales para lograr un resultado sobresaliente, depende de la actitud, las ganas, el interés que le pongas, como dice Epicteto "no pretendas que los sucesos ocurran como tú quieres, sino quiere los sucesos tal como ocurren, y vivirás feliz" 🙂👊🏼
