La cocina mixteca despide una timidez nostálgica que se plasma en sus sabores, que son, por así decirlo, cálidas, de guisados potentes, con sus salsas, moles potentes y aromáticos. En la mixteca se dialoga entre puestos de chile costeño, maíz y quelites; donde cada comedor tiene una forma de hacer un chilate, pozole o chileajo. Al cocinar se cuenta una historia entrelazada por los recuerdos, las fiestas y el mercado. Estos son los sabores que se viven en Santiago Juxtlahuaca, ubicado en la mixteca y que queremos compartir en El Pipe contigo. Taxhavíndo xhíxhio ¡Buen provecho!