Levadura de Olla Restaurante

14/08/2026

OÍDO, organización fundada por el chef Gabe Erales, trabaja para que jóvenes de Quintana Roo accedan a educación culinaria, mentoría y experiencia profesional.
El martes 4 de agosto de 2026 realizamos en Levadura de Olla una comida especial bajo la dirección de chefs aliados
Yara Herrera de Hellbender Kaelin Ulrich de Seasons of My Heart 𝙶𝙰𝙱𝚁𝙸𝙴𝙻 𝙴𝚁𝙰𝙻𝙴𝚂 de Oído y estudiantes de la organización, cuyos ingresos fueron destinados a sus programas educativos.

Gracias a cada persona que nos acompañó y decidió sumarse.

11/08/2026

En Junio Itahi y Sil nos abrieron las puertas de su mundo, fue muy hermoso hacer su Ruta en la Mixteca Alta de Oaxaca.
Gracias por todo lo compartido, nuestra admiración y respeto siempre para todo su trabajo y su persona.
Itahi Bautista
RutaHongosMixteca

07/08/2026

Chef Karime López de .restaurante para celebrar 6 años de compartir comida de la Sierra en la capital Oaxaqueña.

30/07/2026

El próximo 4 de agosto, Yara Herrera, Kaelin Ulrich, 𝙶𝙰𝙱𝚁𝙸𝙴𝙻 𝙴𝚁𝙰𝙻𝙴𝚂 y Thalia Barrios García estarán al frente de una comida en Levadura de Olla.

Los ingresos generados se destinarán a Oído

Reservaciones en la bio.

14/07/2026

¡Se acerca un día muy especial!
Este 28 de julio celebraremos nuestro 6º Aniversario con una gran invitada, la chef Karime López

Será una ocasión para compartir, brindar y seguir escribiendo esta historia junto a quienes han formado parte de nuestro camino.

Reservaciones en el link de la biografía.

12/07/2026

Del 2 al 22 de Junio sembramos nuestra milpa, apenas es el inicio de 7 meses de trabajo y dedicación para tener el maíz que alimenta a las 70 personas que trabajamos aquí y todos los comensales que recibimos durante el año.
Sembramos semillas de maíz, calabazas, frijol, chiles, jitomates y también cempasúchil.

02/07/2026

14/06/2026

Guajinicuil, Cuajinicuil, Jinicuil o Algodoncillo.

14/04/2026

Flor de jiote, cacayas, gualumbos o bayusas.