Café Cortés

10/08/2026

La cosecha es un periodo tan efímero, algunas plantas tienen un intervalo de cosecha corta antes de que los frutos comiencen a deshidratarse y secarse en el mismo racimo. Hay muchas variables que investigar en esta etapa.

10/08/2026

Café, café y más café

02/08/2026

30/07/2026

El grano de café es complejo, parte de su composición involucra azúcares, lípidos, acidos orgánicos, aminoácidos y agua. Todos estos elementos se someten a transformaciones bioquímicas en sus procesos y termodinámicas durante el tostado, al final el perfil de cada taza tiene una huella única.

15/07/2026

LOS CAFETALES
Tacámbaro Mich.

Ahora mismo las plantas de café están pasando por un proceso vegetativo complejo, hay hormonas destinadas a producir frutos y este tomará algunos meses hasta alcanzar su maduración. Sin embargo los cultivos deberán superar retos ambientales que los obligarán a desarrollar mecanismos biológicos de supervivencia y adaptación, todo esto impacta en la forma en como se desarrolla el grano de café.

06/06/2026

Una nueva barra se ha sumado al equipo Cortés, .cafe, aquí pueden encontrar nuestro grano de especialidad michoacano 🤠

05/06/2026

¿Ya conocías a ? Que sea tu próxima parada, en esta barra encontrarás un grano complejo, delicado y super equilibrado, obvio Café Cortés 😉

05/06/2026

nos dio la oportunidad de compartir nuestro grano en su barra, muy interesante su ambiente donde podrán disfrutar de buena literatura y un café de especialidad como Café Cortés.

04/06/2026

En esta ocasión visitamos a , una barra de café con un toque coleccionista que nos permitió compartir nuestro grano especial.

03/06/2026

Hoy visitamos .morelia para quedarnos como parte de sus granos de especialidad ☕, ahora podrán encontrar nuestro grano disponible en esta barra de café.