The Green Oven

04/05/2014

Les recordamos que estamos trabajando sobrepedido después de un largo mes de descanso y para celebrar les dejamos esta receta:

PUDDING VEGANO SIN AZÚCAR (CHOCOLATE)
[rinde 1 persona]

Alta en proteína, sin azúcar refinada o artificial. Baja en calorías.

Ingredientes:
3/4 taza de leche de almendras sin azúcar
1 banana mediana MUY madura
7 dátiles suavizados en agua por 2 horas ó 65 segudos en el microondas con agua
1 cdita de cocoa sin azúcar (opcional)
1 cda de coco rallado sin azúcar (opcional)
3 cdas de chía
1 fco de vidrio con tapa

Procedimiento
1. Mezcla en un food processor o una licuadora los 7 dátiles suaves, la leche de almendras, la banana; y sí deseas darle más consistencia, el coco; para sabor a chocolate, agrega la cucharadita de cocoa.
2. Transfiere la mezcla espesa a el frasco de vidrio y añade las 3 cdas de chía.
3. Agita bien el frasco hasta que la chía se vea dispersa homogéneamente.
4. Deja reposar 30-60 minutos en el refrigerador.
5. ¡Disfruta!

03/04/2014

Pudding Vegano de Chía y Frutas

Delicioso postre casero muy fácil de realizar y muy nutritivo. Alto en omega 3 y contenido proteico. Queda con textura de pudding de tapioca...
Se realiza en la noche y se disfruta en la mañana

01/04/2014

Calzone Falso Vegano-Vegetariano

Muy delicioso y rápido, útil para saciar el antojo de comida italiana o empanadas cuando no hay tiempo. Se puede adecuar a dietas omívoras.

Ingredientes:
3 Tortillas de harina
1 guiso:
- Broccoli, espinacas, elote c/s queso o queso vegano
- Puré de tomate con cebolla y albahaca + mezcla de verduras o carnes con queso.

Preparación:
1. Prepara el guiso al gusto. En esta ocasión pusimos a sofreír cebollas con broccoli en poco aceite de olivo. Cuando las cebollas estuvieron transparentes, agregamos elotitos y una cucharada de líquido aminos (puedes agregar sal o sazonador). Finalmente añadimos espinacas trozadas y queso asadero (omívoro) que se puede omitir.
2. Se sacan las tortillas tibias o del refrigerador y se humedecen con agua tibia de un lado.
3. Se coloca una porción de guiso en el centro de la tortilla y se dobla simulando la forma de una empanada.
4. Con los dedos húmedos, se intentan unir los bordes de la tortilla para sellarla. (En la imagen no salen unidos por exceso de guiso).
5. Se ponen en un hornito eléctrico u horno a temperatura moderada (180-200°C) por cerca de 5 minutos. Se retiran cuando estén lisas, doradas y firmes por encima.

Salen crujientes y no desmoronantes, como una empanada. ¡DELICIOSA!

23/03/2014

Nuevo muffin:
Blueberry-Lemon Streusel Muffin
100% Vegano
Sin aceite

20/03/2014

Collard Greens Wraps o Burritos de Berza

Una hoja enorme de sabor parecido a la espinaca que nos sirve de tortilla. Ideal para veganos, crudiveganos, vegetarianos y omnívoros (realmente todo mundo que quiere ser más saludable).

Ingredientes:
1 Manojo de Collard Greens (estos son de HEB, cerca de 10 hojas por 20 pesos).
1 Guiso para rellenar (a continuación mis favoritos...)
- Pimientos con portobello y cebolla
- Ensalada mixta de verdes (broccoli, espárragos, flor de calabaza, kale)
- Mix de verduras crudas (crudiveganos)
- Puedes añadir carnes, verduras, salsas, quesos al gusto según tus preferencias.

Preparación:
1. Pon a calentar un sartén lo suficientemente grande para que quepa la hoja desdoblada. SIN aceite.
2. Lava las hojas y desinfecta con tu desinfectante favorito. Escurre y enjuaga. Retira con un cuchillo el tallo largo dejando los bordes redondeados.
3. Lleva las hojas aún húmedas al sartén. Caliente 15-30 segundos por lado sólo para que se haga suave la parte más gruesa del tallo y te permita doblarlo.
4. Retira del calor, y coloca la hoja con la 'vena' del tallo más gruesa hacia arriba y su cara más lisa hacia abajo. Rellena con tu guiso favorito.
5. Dobla los bordes que quedan perpendiculares al tallo ("arriba y abajo") lo suficiente para qué cuando 'arropes' al burrito, esto quede escondido adentro. A veces la parte gruesa puede romperse.
6. Dobla los bordes paralelos al tallo "arropando" el burrito ("los lados").
7. Da vuelta con cuidado, mostrando su cara lisa encima y el doblez por detrás.
8. ¡Sirve con tu salsa favorita!

08/03/2014

Último día hoy antes de las 6pm: separa tu queso cheddar de leche de coco para recoger mañana. ¡Gracias y buen día!

06/03/2014

Venta de Queso Cheddar de Leche de Coco

Hecho con leche de coco, tapioca y especias.
Sin conservadores, sin lácteos, sin huevo, sin nueces, sin aceite.

Presentación sólida suave se derrite (260g por $110)
Presentación salsa para nachos, pastas (240ml por $60)

Pedidos e información por inbox en esta página.
Se hacen y entregan mismo domingo.
Gracias y buen día

02/03/2014

¿Sabías que nuestro pan vegano de banana no contiene ningún tipo de aceite?
¡Eso lo hace aún con menos calorías!
No contiene huevo, leche, aceite.
Pasa a probarlos $15.00 c/u
¡Buen día!

01/03/2014

Confirmen sus pedidos de quesos por inbox para recoger mañana domingo a partir de las 10am, por favor.

27/02/2014

Venta de Queso Cheddar de Leche de Coco

* Sin lácteos
* Sin huevo
* Sin nueces
* Sin aceite

Hecho con tapioca y especias, sin tintes ni conservadores.
- 260g por $110 sólido suave
- 240ml por $60 salsa

Se derrite.
La salsa puede ser usada en nachos o mac and cheese.

Pedidos por inbox, gracias!

24/02/2014

23/02/2014

¡Pasen por sus muffins veganos! Hoy tenemos de los 4 sabores:
- Zanahoria con arándanos
- Chocolate
- Calabacita - Chai
- Banana con nuez

Todos con azúcar de caña y miel de piloncillo