12/11/2021
Hoy cumplo 10 años de ser repostera de tiempo completo… el 11 de Noviembre del 2011 abrí mi primer pagina con el nombre de mi primer negocio que se llamaba Homemade… 10 años han pasado de haber confiado en mi misma, de muchos cursos, libros, experimentos y creo cientos si no es que más de mil pasteles…
¡GRACIAS! A todos los que han pedido un y han cerrado los ojos y pedido su deseo.
¡GRACIAS! Por haber decidido ir a un curso mío y confiar en mi para aprender.
¡GRACIAS! Por los comentarios tan bellos de mi trabajo y permitirme ser parte de sus momentos de felicidad.
¡GRACIAS! A todos los que en algún momento formaron parte de mi equipo de trabajo. Por siempre haber dado lo mejor de ustedes.
HOY decido terminar con este capítulo (no se preocupen, quienes tienen pasteles agendados, sí los voy a realizar)
Hace un año empecé a valorar más mi salud, mi tiempo, mi trabajo y mi familia. Eso me lleva a pasar la página y tomar nuevos proyectos para poder compartir todo lo que en estos 10 años he aprendido de la mano de ustedes.
Este diciembre será el primero en 10 años en donde ya no quiero correr, ya no quiero desvelarme, quiero estar y disfrutar con mi familia.
Los que como yo, se dedican a esto, saben del cansancio, los desvelos, los fines de semana de los que no somos dueños. Cada vez es más complicado poder mantener a flote todo sin que repercuta en mi salud física y mental. En cada curso, cada pastel, cada postre, se fue siempre lo mejor de mi y eso me deja intensamente satisfecha.
En enero vendrán nuevos proyectos pasteleros.. en donde el objetivo principal será COMPARTIR.
Los quiero con todo mi corazón…
Melissa Quiroz
