27/08/2026
¿Ya probaste nuestro vacío argentino?
Es uno de los cortes de carne vacuna más populares y tradicionales de Argentina.
PROVIENE: de la parte lateral y baja de la res es decir entre las costillas y la cadera.
SE CARACTERIZA: por su sabor intenso y su textura jugosa.
COMPOSICIÓN: Combina carne magra con una importante capa de grasa externa (la “grasa del vacío”) y una membrana que lo recubre.