Lunes 8am - 4pm Martes 8am - 4pm Miércoles 8am - 4pm Jueves 8am - 4pm Viernes 8am - 4pm

Sapor Fortuno

Name: Sapor Fortuno
Address: Miguel Hidalgo, MX
Telephone: +525555635382

Casa
Mexico
Miguel Hidalgo
Sapor Fortuno

Catering especializado para empresas, corporativos y equipos de trabajo. También hacemos eventos pa

Hace 10 años Gio y René decidieron emprender un negocio que más adelante se convertiría en Sapor Fortuno, una empresa dedicada al catering empresarial con un solo propósito: preparar comida honesta y deliciosa que deje a todos con una sonrisa en la cara.

No hay un sólo día que sea aburrido en esta empresa y todo se lo debemos a nuestro incansable equipo que semana a semana cocina y sirve con cariño cientos de comidas en diversas empresas con quienes hemos formado una gran comunidad.

Los clientes son el eje central de nuestro trabajo y nos gusta formar alianza con ellos para entregarles resultados de calidad y las mejores experiencias. El hecho de que todos sigan con nosotros después de 10 años habla de la solidez de nuestras relaciones comerciales y del trabajo en equipo que hacemos diariamente.

18/09/2026

Una jornada larga no se resuelve con un solo café. ☕

Hay reuniones, capacitaciones y sesiones de trabajo que empiezan temprano… y cuando te das cuenta, ya llegó la hora de comer.

Por eso hay servicios que diseñamos para acompañar toda la jornada:

☕ Coffee break para mantener al equipo con energía.
🥪 Box lunch listo para cuando llega el momento de hacer una pausa.
⏰ Entregas y servicio coordinados con los horarios de tu evento.

Sin salir a buscar comida.
Sin interrumpir la sesión.
Y, sobre todo, sin convertir la alimentación de tu equipo en otro pendiente.

Tú organiza la jornada.
De la comida nos encargamos nosotros. 😉

📩 ¿Tienes una capacitación, junta o sesión de trabajo próximamente? Escríbenos y armamos el servicio de acuerdo con tus horarios y número de personas.

17/09/2026

Una capacitación ya tiene suficientes pendientes.
La comida no debería ser uno de ellos. 😉

Horarios, número de personas, entrega, porciones, restricciones, montaje… mientras tu equipo se concentra en la jornada, nosotros nos encargamos de que los alimentos lleguen listos, completos y en el momento indicado.

Porque un buen servicio de catering corporativo no es solo llevar comida.

Es hacer que todo fluya sin que tengas que estar detrás de nosotros. 🙌

¿Tienes una capacitación, curso o jornada de trabajo próximamente?
📩 Cuéntanos qué necesitas y armamos una opción para tu equipo.

16/09/2026

🇲🇽 Hay fechas que prácticamente nos obligan a sacar el México que llevamos dentro. ❤️🤍💚

Y nosotros, obviamente, lo llevamos directo a la mesa.

Colores, sabores y esos pequeños detalles que convierten un servicio en una verdadera celebración.

Porque en Sapor Fortuno no solo pensamos qué vamos a servir: pensamos cómo queremos que se sienta el momento.

¡Que viva México y que nunca nos falten motivos para reunirnos alrededor de una buena mesa! 🇲🇽

15/09/2026

¿CROOKIE? 🥐🍪 Sí: alguien decidió que al croissant le faltaba una galleta adentro. 😂

Pero aquí no venimos solamente a seguir tendencias.

En La Ciencia del Sabor, Chef René las prueba, las analiza y nos explica por qué funcionan… o por qué no.

Esta vez le tocó al Crookie: croissant de mantequilla + masa de cookie con chocolate. El croissant aporta estructura y capas; la masa de galleta, humedad, textura y ese centro que hace que esta barbaridad tenga muchísimo sentido. 🤤

Y como René lo promete en el video, aquí va la receta completa para que hagas la prueba tú también:

CROOKIE | Rinde 9 piezas

🥐 5 croissants de mantequilla previamente horneados
🌾 500 g de harina de trigo
🥄 5 g de bicarbonato de sodio
🥄 4 g de polvo para hornear
🧂 3 g de sal fina
🧈 300 g de mantequilla sin sal, suavizada
🤎 200 g de azúcar mascabado
🤍 150 g de azúcar refinada
🥚 2 huevos
🌼 5 g de pasta de vainilla o 1 cdita de esencia
🍫 200 g de chispas de chocolate oscuro

Preparación: acrema la mantequilla con los azúcares y la vainilla. Incorpora los huevos en dos adiciones. Agrega los ingredientes secos cernidos y mezcla únicamente hasta integrar. Deja reposar la masa 30 minutos en un lugar fresco.

Abre los croissants longitudinalmente sin separarlos por completo. Coloca masa de cookie dentro y también sobre cada croissant, presionando ligeramente.

🔥 Hornea a 180 °C durante 15–18 min
(con convección: 165 °C).

Y ahora viene la pregunta importante:

Ahora te toca hacer el experimento. 🧪🥐🍪
¿Crookie sí o crookie no? 👇

📌 Guárdala porque aquí sí tienes la receta completa.

— Chef René | La Ciencia del Sabor

14/09/2026

El café se acaba. La junta no. ☕

Y cuando tienes una capacitación, sesión de trabajo o reunión que dura varias horas, un coffee break no puede pensarse únicamente para el primer receso.

Hay que pensar cómo se va a vivir toda la jornada.

Café y bebidas disponibles.
Opciones dulces y saladas.
Botanas para esos momentos entre sesiones.
Reposición y servicio.
Y un montaje que se integre al espacio sin estorbar la dinámica de trabajo.

Porque un buen coffee break no solo se ve bonito cuando llegas.

Tiene que funcionar mientras tu reunión sigue.

Nosotros planeamos el servicio.
Tú concéntrate en la agenda. 😉

📩 ¿Tienes una jornada larga, capacitación o reunión corporativa?
Cuéntanos cuánto dura y cuántas personas son. Nosotros armamos el coffee break.

08/09/2026

Sí. El Chef René acaba de poner ALKA-SELTZER en el queso para nachos. 😳🧀

Y antes de que alguien llame a la policía gastronómica… déjalo explicar. 😂

Porque detrás de ese ingrediente inesperado hay química: lo que buscamos es conseguir una salsa de queso cremosa, brillante y estable, en lugar de esa tragedia que se separa, suelta grasa o se convierte en engrudo cuando empieza a enfriarse.

¿El secreto?

No está solamente en el queso.
Está en entender cómo hacer que sus componentes permanezcan juntos. 🧪

Y eso es exactamente lo que hace el Chef René en este video.

⚠️ Advertencia: después de entender el porqué, probablemente vas a querer probarlo.

📌 Guarda este tip para tu próxima noche de nachos y mándaselo a esa persona que va a jurar que esto no puede funcionar. 😂

— Chef René | La Ciencia del Sabor

07/09/2026

Hay reuniones donde el desayuno no es un receso. Es parte de la experiencia. ✨

Cuando el encuentro importa, cada detalle también.

La mesa lista.
El menú pensado para la ocasión.
Cada plato servido con cuidado.
El equipo atento a los tiempos.
Y todo sucediendo mientras la reunión sigue su curso.

Eso es un desayuno emplatado de Sapor Fortuno: no solo llevar alimentos, sino integrar el servicio al evento para que anfitriones e invitados puedan concentrarse en lo verdaderamente importante.

Porque un gran servicio es aquel que se nota en el resultado…
sin que tengas que preocuparte por todo lo que sucede detrás.

📩 ¿Tienes una junta, desayuno ejecutivo o evento corporativo en puerta?
Cuéntanos qué necesitas. Nosotros nos encargamos de servir el momento.

04/09/2026

Una cosa es que se vea bonito. Otra, que TODO salga bien. 👀

En un evento corporativo no basta con que un platillo salga perfecto.

Tienen que salir todos con el mismo cuidado.
El montaje tiene que estar listo.
El equipo coordinado.
Los tiempos cumplidos.
Y el cliente tiene que poder concentrarse en su evento, no en resolver el catering.

Por eso hay mensajes que para nosotros valen muchísimo:

“Todo excelente con el servicio, les agradezco muchísimo.” 🩷

Detrás de esas pocas palabras hubo planeación, cocina, logística, montaje y un equipo completo trabajando para que al final todo pareciera sencillo.

Porque esa es justamente la idea:

que tú disfrutes el resultado y nosotros nos encarguemos de todo lo que tuvo que pasar para llegar a él.

📩 ¿Tienes un evento corporativo en puerta?
Cuéntanos qué necesitas y nosotros nos encargamos del resto.

03/09/2026

Hoy los aplausos salen desde cocina. 👏🎂

Porque detrás de cada servicio de Sapor hay muchas manos trabajando, cuidando detalles, resolviendo y haciendo que todo llegue como tiene que llegar.

Y hoy celebramos a José, parte de nuestro equipo de cocina y de esas personas que están detrás de muchos de los platillos que ven salir de Sapor todos los días. 👨‍🍳

José, deseamos que este nuevo año venga con mucha salud, alegrías y razones para celebrar.

¡Feliz cumpleaños de parte de toda la familia Sapor Fortuno! 🎉🥳

01/09/2026

¿Sin asador? No hay pretexto para arruinar un buen corte. 🥩🔥

La semana pasada hablamos de cómo dominar el fuego en la parrilla. Pero hubo una pregunta que quedó flotando:

¿Y si vives en departamento? 👀

Aquí entra el sellado inverso o Reverse Sear: una técnica que combina una cocción lenta y controlada con un sellado final muy rápido para conseguir una carne pareja por dentro y esa costra dorada que todos queremos por fuera.

¿Lo mejor? El Chef René lo adapta a la freidora de aire para hacerlo en casa y reducir muchísimo el humo. 🙌

Porque cocinar mejor no siempre significa tener más equipo.
Significa entender qué está pasando con tus ingredientes.

📌 Guarda este tip para tu próximo corte.

— Chef René | La Ciencia del Sabor

Dirección

Miguel Hidalgo

Horario de Apertura

Lunes	8am - 4pm
Martes	8am - 4pm
Miércoles	8am - 4pm
Jueves	8am - 4pm
Viernes	8am - 4pm

Teléfono

+525555635382

Página web

http://www.saporfortuno.com/

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