Kaiju Truck

Un food truck que empezó de un amor hacía el Dim Sum y comida japonesa, KAIJU tiene el propósito de traer hacia el mercado mexicano la comida "comfort o soul food" oriental.

¿Qué es el soul food? El término "soul food" se usa para demarcar un estilo de comida típica del sur de Estados Unidos popular con las comunidades afroamericanas. "Soul food oriental" es la idea que en Japón, China, Korea y otros países de esa parte del mundo también existe este tipo de comida. Con platillos como gyudon, dim sum y takoyaki se trata de salir de los prejuicios que se tienen sobre su gastronomía (como el sushi en Japón o el arroz frito en China). Uno puede satisfacer el paladar y sentirse bien de si mismo comiendo platillos orientales que alegran el cuerpo y el alma con sabores típicos orientales que no tratan de ser demasiado exóticos. Nosotros en KAIJU creemos que esto es sumamente importante para que la gente del mundo empiece a disfrutar gastronomía de otros países.