28/09/2019
Receta para Boloñesa saludable:
Ingredientes:
400g de carne magra (Res o puerco)
4 tallos de apio grandes en cubitos (0.5cm aprox)
4 zanahorias en cubitos (0.5cm aprox)
1 cebolla morada mediana en cuadritos chicos (0.5cm aprox)
1 ajo grande finamente picado
3/4Kg de jitomates sin hueso y licuado con 1/2 taza de agua (Sin colar)
1 taza de vino tinto
1 puñito de albaca fresca finamente picada
Una ramita de romero macho
Una cucharadita de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Proceso:
En una olla antiadherente verter el aceite de oliva y agregar la cebolla, sofreír ligeramente y agregar el ajo, mover constantemente y un minuto después agregar la zanahoria y el apio continuar moviendo constantemente y siempre a fuego alto. Después de 5 minutos agregar la carne, la pimienta y la sal al gusto, continuar moviendo y cuando la carne esté ligeramente cocida agrgar el jitomate licuado sin colar y el vino tinto. Dejar hervir todo a fuego lento por 20 minutos, agregar la albaca y el romero macho justo antes de apagar el fuego y dejar la olla tapada. Dejar reposar 10 minutos y listo!!!!!!!!
Acompaña con pasta integral de tu preferencia!!
Nutritivo, saludable y económico, rinde para 4 personas.
