23/08/2020
Una cliente me preguntó por cuánto le salía un pastel mini para el cumpleaños de su hija.
Le dije que en $300 pesos
_ Me dijo: ¿Por un pastelito? ¡Es mucho!
- ¿Cuánto pensabas que te costaría? Le dije
_ Como mucho $100 pesos, es un pastel simple.
- Por $100 te invito a que lo hagas tu misma.
_ Es que yo no sé, me dijo.
- Por $ 100 te enseño, así además de ahorrarte $200 tendrás conocimiento para la próxima vez que lo requieras.
Le pareció bien y aceptó.
A continuación le indique lo que necesitaría para comenzar:
- Necesitas herramientas: cortantes varios, rodillos, bascula, batidora, moldes, colorantes, bowls, polifan, entre otras tantas cosas.
_ Pero yo no tengo todos esos elementos y no voy a comprar todo eso por un solo pastel.
- Bueno por $100 más te alquilo mis cosas, para que puedas hacerla junto conmigo.
_ "Está bien" --- me dice ya no tan convencida.
- Listo el viernes te espero para comenzar a hacerla.
_ "Yo el viernes no puedo, Hoy sí tengo tiempo."
- Pero hoy yo no tengo tiempo para enseñarte y prestarte mis cosas.
Además te falta comprar la materia prima. Mantequilla, huevos, chocolate, crema, harina, entre otras cosas.
_ Uy, no. Ir a hacer tremendas colas para comprar esas pequeñas cosas me parece exagerado por la movilidad y el tiempo que invertiré. Tu tienes ahí. ¿Podrías venderme de tus insumos?
- Está bien. Solo porque quiero que veas las cosas como son, voy a venderte de mi stock. Pero debes ser muy puntual porque tengo más pasteles que entregar. Te espero mañana a las 5 am para empezar con todo el trabajo.
_ ¿Sabes? Es muy temprano. Mejor te doy los $300. Ya hice mis cuentas y va a salirme más caro.
No se cobra solo por batir huevos, azúcar y harina. No se cobra por preparar un "simple pastel ".
Se cobra por:
-Conocimiento
-Experiencia
-Estudio
-Utensilios
-Herramientas
-Tiempo
-Puntualidad
-Responsabilidad
-Garantía
Nadie puede denigrar el trabajo de nadie poniendo el precio que le parece ni menospreciando su labor.
Así es !!!! Y Ustedes que opinan ??
