La “cocina al natural” de ëlemental, significa, la esencia del sabor en preparaciones de carácter ligero y nutritivo, preparadas con ingredientes de temporada y de origen local, resaltando el valor nutricional, y la variedad de nuestros ingredientes, por medio de procesos que permitan respetar sus bondades y sabor característico. Los protagonistas en nuestra cocina, son: los vegetales, frutas, hortalizas, leguminosas, cereales y también por otra parte el uso de proteína animal, de forma complementaria. Las especias y hierbas, brindan la posibilidad de evocar las diferentes cocinas del mundo, que a su vez, con el respectivo uso de técnicas tradicionales da como resultado la personalidad de los platos de diferentes culturas a las cuales rendimos un sentido homenaje gastronómico. Creemos que hay una carga de energía en el proceso de transformación de los alimentos, la cual potencializamos con la pasión que esta inmersa en nuestro trabajo. Nuestra meta es permanecer en la memoria y preferencia del cliente, a través de la exaltación de los sentidos por medio del sabor, aroma, textura y riqueza estética, ya sea en la adquisición de nuestra variedad de productos o de experiencias gastronómicas por medio de nuestras clases. Las cuales han sido diseñadas con un carácter práctico y propositivo, que ayudan al enriquecimiento de la cultura del buen comer, sin dejar de lado una actitud cálida y humana en el servicio, con el fin de redondear la experiencia, de nuestros productos y servicios.
