QUINTONIL

17/08/2026

14/08/2026

El próximo 5 de septiembre recibiremos al chef y a su equipo para cocinar junto al chef .
En JAN, Jan Hartwig parte de sabores profundamente ligados a la tradición
alemana y a su propia memoria para construir una cocina contemporánea, precisa y en constante evolución. Muchas de esas referencias nacen de su infancia y del trabajo de su padre, también cocinero, y hoy se transforman en una propuesta profundamente personal, en la que la tradición funciona como punto de partida, no como límite.

Reservaciones al 55 5280 1660 o en quintonil.com

03/08/2026

Pato rostizado, mole manchamanteles de coco, reducción de betabel y verduras en escabeche.

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Roasted duck with coconut manchamanteles mole, beet reduction, and pickled vegetables.

29/07/2026

Cada copa acompaña una historia que comienza en la cocina.
Con esta primera cápsula comenzamos un recorrido por el mundo líquido de Quintonil junto a nuestros sommeliers.

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Every glass accompanies a story that begins in the kitchen.
With this first chapter, we begin a journey through Quintonil's beverage program alongside our sommeliers.

24/07/2026

Todo sucede al mismo tiempo.

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Everything happens at once.

20/07/2026

En Quintonil, las bebidas se piensan como una extensión de la cocina. Cada preparación, con o sin alcohol, nace de la misma temporada y de los mismos ingredientes que dan forma al menú. Frutas, hierbas, fermentos, infusiones y clarificados encuentran una nueva expresión en cada bebida.

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At Quintonil, beverages are conceived as an extension of the kitchen. Each preparation, whether alcoholic or non-alcoholic, is rooted in the same seasonality and the same ingredients that shape the menu. Fruits, herbs, ferments, infusions and clarifications find a new expression in the glass.

17/07/2026

Nos enorgullece formar parte de Relais & Châteaux, una distinguida asociación que reúne a los proyectos gastronómicos y de hospitalidad más destacados del mundo para impulsar objetivos comunes en materia de sustentabilidad, desarrollo humano y preservación de la cultura de cada país.

Desde sus inicios, Quintonil y todo su equipo han compartido el compromiso con la excelencia en la hospitalidad y la gastronomía de México, valores que Relais & Châteaux reconoce y promueve entre sus integrantes.

Hoy celebramos este nuevo capítulo convencidos de que sumarnos a esta comunidad nos fortalece y nos inspira a seguir elevando nuestro trabajo con el mismo compromiso y pasión de siempre.

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We are proud to be part of Relais & Châteaux, a distinguished association that brings together some of the world's finest hospitality and culinary destinations united by a shared commitment to sustainability, human development, and the preservation of each country's cultural heritage.

Since the very beginning, Quintonil and our entire team have been guided by a commitment to excellence in hospitality and Mexican gastronomy—values that Relais & Châteaux has long championed and celebrated among its members.

Today, we are honored to begin this new chapter, confident that joining this remarkable community will strengthen our purpose and inspire us to continue raising the bar with the same dedication and passion that have defined Quintonil since day one.

12/07/2026

Unos rincones de Quintonil.

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Corners of Quintonil.

07/07/2026

Nuestra nueva colección de tote bags💚
Tres nuevos diseños, disponibles en el restaurante.

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Our new collection of tote bags💚
Three new designs, now available at the restaurant.

03/07/2026

Helado de miel de abeja melipona, mermelada de papaya y lavanda.

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Melipona bee honey ice cream, papaya and lavander marmalade.