ALMARA

28/08/2026

Tres versiones distintas de Chiles en Nogada, un maridaje perfecto. 🍷🌶️✨

En Almara celebramos esta temporada con una propuesta para cada gusto:

Tradicional: Ligero, fresco y lleno de sabor puro

Capeado: La receta clásica doradita a la perfección.

Hojaldre: Nuestra versión crujiente con ajonjolí.

Todo acompañado por una copa helada de Santo Tomás Grenache vino rosado, el maridaje ideal para resaltar las notas dulces y saladas de la nogada.

📍 ¿Cuál vas a probar primero? Te esperamos en Almara.
📲 Reserva tu mesa directamente por el enlace de WhatsApp.

27/08/2026

Hay dos tipos de personas en México: las que comen el Chile en Nogada Tradicional y las que no...
..Y luego se encuentra el de hojaldre, una creación que también amamos y que llegó para robarse corazones esta temporada. 🥐✨

En nuestro menú no hay bando equivocado, solo tres interpretaciones espectaculares para celebrar como se debe:

El Tradicional

El Capeado

El Hojaldrado

Todos maridados por la frescura de Bodegas de Santo Tomás Grenache. 🍷

¿Cuál es tu favorito o con cuál iniciarías una revolución gastronómica? 🔥

📲 Haz tu reserva por DM o enviando un WhatsApp.

25/08/2026

Historias con sazón: Conoce a nuestro equipo | Capítulo 3 🍽️🤍

Detrás de cada mesa perfecta en Almara, hay historias llenas de inspiración, recuerdos de infancia y mucha disciplina.

Llegamos al cierre de esta especial serie de la mano de nuestro Chef Ejecutivo, Luis Rodríguez. En este tercer capítulo conversamos con Valeria Amador, quien nos comparte que su mamá le inculcó desde muy niña el amor por la cocina y que la lasaña junto con la pasta fresca son sus platillos estrella a la hora de cocinar. 🍝✨

Gracias por acompañarnos a conocer las mentes y el corazón de nuestro equipo.

21/08/2026

SABOR A DETALLE • Viernes especial 📸

Hoy te llevamos a explorar la combinación perfecta entre ligereza, frescura y nutrición que hace de este desayuno sea ideal para empezar tu mañana. 💚

Nuestro protagonista de hoy: Desayuno Almara Light 🥗🍳

🍏 Frescura natural: Jugo verde preparado con apio, piña y espinaca para llenar tu cuerpo de vitalidad.

🍓 Dulzura equilibrada: Yogurt natural acompañado de una selecta mezcla de frutos rojos.

🍳 Sabor y nutrición: Esponjoso omelette de claras relleno de espinaca y champiñones, servido con ensalada mixta.

🥐 El toque perfecto: Acompañado de pan dulce o tostado, junto a un café americano bien caliente, té o leche.

El pretexto ideal para consentirte de manera saludable y regalarte un momento light. ✨

20/08/2026

Hoy tomamos la excusa perfecta del Día de las Papas Fritas para que vengas a Almara a armar el maridaje con nuestra Hamburguesa Gourmet New York y un coctel Zipolite. 🍔🍹

🍔 Hamburguesa New York: Exquisita carne servida en pan brioche artesanal, fusión de quesos y una irresistible compota de tocino.

🍟 Papas Fritas: Crujientes con un toque de aceite de trufa, sal y finas hierbas.

🍹 Coctel Zipolite: Mezcal, concentrado de tamarindo y el toque cítrico del jugo de limón y piña.

¿Planes para hoy? Entonces mándanos un WhatsApp y ven celebrar el Día de las Papas Fritas con una New York y un Zipolite.

17/08/2026

El momento de celebrar a México ha llegado.

A partir de hoy y hasta el próximo 30 de septiembre, en Almara abrimos oficialmente las puertas a la temporada más esperada del año.

Detrás de cada platillo está la pasión, la precisión y la maestría del Chef Luis Rodríguez y de todo nuestro equipo de cocina, quienes han preparado una propuesta inolvidable para rendir tributo a nuestra tierra.

Desde el alma intacta de nuestro Chile en Nogada Clásico y Tradicional, respetando los ingredientes de temporada y la receta de herencia, hasta nuestras aclamadas creaciones de autor como la versión en hojaldre y el capeado perfecto.

La mesa está puesta para servirte la máxima joya gastronómica del país.

16/08/2026

No importa el ángulo desde donde lo veas, el antojo es el mismo. Para celebrar este 16 de agosto, Día Internacional del Ron, preparamos la mezcla perfecta entre la suavidad del Bacardí Blanco, la frescura del pepino y la hierbabuena, y el toque tropical del jugo de piña.

¡Prueba nuestro Caribeño en Almara! 🍹✨

📍 Te esperamos para celebrar como se debe.
📱 El pretexto perfecto para brindar existe. Asegura tu lugar a través del enlace de nuestro WhatsApp.

15/08/2026

La esencia más pura del Mediterráneo se abraza con el alma y calidez de México. 🌿🍷

Te presentamos una propuesta ligera, aromática y envolvente a través de 5 tiempos donde los perfumes de trufa, cítricos y especias son los verdaderos protagonistas. Un menú pensado para disfrutarse de a dos:

🧄 1er Tiempo: Hummus de Garbanzo cremoso con pan pita recién horneado.

🥗 2do Tiempo: Ensalada de Lechuga Romana con peras, frambuesas y una refrescante vinagreta de jamaica.

🍅 3er Tiempo: Sopa de Jitomate a la Antigua con toque de aceite de oliva y guindillas de guajillo.

🍄 4to Tiempo: Cacerola de Hongos Silvestres perfumada con aceite de trufa y perejil fresco.

🍉 5to Tiempo: Prensado de Sandía con coulis de fresas, helado de pistache y gel de yogurt griego.

La experiencia incluye una armonización guiada en tres tiempos (vino blanco, tinto y espumoso) para realzar cada matiz, cerrando con un café de especialidad o infusión. ☕🥂

El equilibrio ideal para una comida o cena relajada, elegante y memorable.

Reserva tu mesa desde nuestro WhatsApp.

14/08/2026

¡Orgullosos de lo que construimos día a día en Almara! 🍽️✨

Nos encontramos con esta increíble reseña de Food and Pleasure sobre la presentación de nuestra nueva propuesta gastronómica.

Nos llena de satisfacción ver cómo plasmaron la esencia, el arte y el sabor que ponemos en cada detalle. Aunque la noche del lanzamiento fue solo el inicio, con el tiempo cada platillo ha tomado una personalidad única que hoy puedes disfrutar en nuestra mesa.

Agradecemos enormemente a Food and Pleasure por este espacio y por compartir la experiencia Almara con su comunidad. ❤️

¿Quieres leer la reseña completa? Te dejamos el enlace aquí abajo.

‘Cocina Mexi-Terránea’, ese es el concepto que desde hace 11 años distingue al restaurante Almara en la CDMX. Una propuesta que fusiona platillos y

14/08/2026

Alta cocina, notas de trufa, foie gras y una fusión que desafía lo extraordinario. ✨🍷

La Experiencia 2 lleva nuestra esencia Mexi-Terránea a su nivel más alto. Un menú de 5 tiempos diseñado especialmente para compartirse en pareja y celebrar el buen comer:

🥟 1er Tiempo: Ravioles Fríos de Betabel con queso ricotta, aderezo de mango-chipotle, pistache y arúgula.

🌿 2do Tiempo: Canelón Relleno de Alcachofa y Foie Gras, champiñones gratinados en mornay de parmesano y toque de tartufo.

🐟 3er Tiempo: Atún Rostizado con Amaranto sobre un meloso risotto de chile guajillo, cremoso de calabaza y albahaca.

🍗 4to Tiempo: Pechuga de Pollo en dos salsas (mole manchamanteles y elegante salsa Champenoise) con arroz pilaf.

🍨 5to Tiempo: Barra de Pistache con mascarpone, salsa de maracuyá, miel de limón y un vibrante sorbete de mango.

Cada tiempo incluye una selección guiada de maridaje (vino blanco, tinto y espumoso) para acentuar cada contraste, cerrando con un café de especialidad o infusión. ☕🥂

El pretexto ideal para una noche de lujo, elegancia y momentos memorables.

Reserva tu experiencia desde nuestro WhatsApp.