Barolo

22/06/2026

Una de las últimas novedades en nuestra carta: este tartar de res con milhojas de papa y Parmigiano.

Al chef Rafael Prado se le ocurrió agregarle un toque delicado de sriracha, y prepararlo con salmuera de alcaparrón, echalote, ralladura de limón, perejil y aceite de oliva.

El milhojas también es especial, porque entre capa y capa de papa lleva láminas de Parmigiano y mantequilla clarificada.

Cada bocado es un manjar. Tienes que probarlo.

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17/06/2026

No sabemos ustedes qué piensan, pero nosotros pudimos saborear perfectamente esta foto y este tiramisú y este café.

🥹🔥

12/06/2026

Nuestra ensalada César, que no es cualquiera César.

Lechuga francesa, radicchio, aderezo de la casa, crutón de nuestra focaccia del día, Parmigiano de 24 meses, aceite oliva.

Si se ve rica, te prometemos que está mejor.

😮‍💨

06/06/2026

Nuestra pasta es alimento hecho a mano.

Pero también es paciencia, recuerdos de recetas que trascienden el tiempo, un pedacito de tradición que podemos compartir juntos en la mesa.

03/06/2026

Se llama ‘ser familia’. Y se siente muy bien. 🤍

31/05/2026

31/05/2026

Barolo en toda su expresión.

y finalmente fueron juntos al lugar de Italia de donde viene el nombre y mucha de la inspiración de nuestro restaurante.

Entre viñedos y una cena en Osteria Veglio, así es como vivieron la experiencia de Barolo.

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19/05/2026

Nuestro primer domingo de conchas y vinos fue una cosa bella, en compañía de nuestros amigos de . 🦪🥂🍾

Compartir la mesa con amigos y probar ostiones y abulones frescos, ‘vasos locos’ con camarones y pulpo, pastas con bottarga hecha en casa y muchos vinos espumosos, fue una locura digna de un domingo memorable y relajado en CDMX.

¡Gracias por acompañarnos! ¡Habrá que repetirlo pronto!

😮‍💨🔥

17/05/2026

La aventura de Fede y Rafa continúa en Italia. 🔥

En esta ocasión, el salón de los recibió en Florencia con muchos tipos de prosciutto, pero también otros embutidos, quesos, schiacciatas y vinos artesanales.

Un poco más tarde (y después de un auténtico aperitivo italiano en la Piazza Santa Croce), cenaron en un lugar donde se come como si te cocinara una mamá o una abuela: .

Ambos están seguros de que no hay nada después de un día de recorrer a pie la ciudad, que una mesa donde sientas que te reconfortas en casa.

Cin, cin!

🍷