Traficante de Pizza

Traficante de Pizza ITALIAN STREET FOOD ☎️55 93 07 40 66
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21/09/2026

Probablemente me tocó un mal día porque realmente el sabor estaba bien, pero no me llevé la mejor experiencia de esa pizzería que tanto me emocionaba.

A ustedes les ha pasado??? Le darían una segunda oportunidad o creen que solo es marketing??

Yo quiero creer que me tocó un día de camotiza y que por eso no salió como esperaba, aunque en mi viaje a Nápoles probé cosas increíbles que les estaré mostrando en los siguientes videos.

Si quieres probar mi pizza ven al Trafi

📍Pilares 1314, Letrán Valle
📍Aguayo 3, Coyoacán centro

17/09/2026

La pizza que enamoró al presidente y se hizo tan viral que hasta la fecha es de las más famosas de Nápoles Italia.

Lo sorprendente? 800 pizzas en este horno al día y todo tan bien hecho que es imposible no enamorarse de la

Nos encantó y si va a Nápoles tiene que probarla, pero si no quieres esperar hasta ir a Italia para disfrutar de una buena pizza ven al Trafi.

📍Pilares 1314, Letrán Valle
📍Aguayo 3, Coyoacán centro

15/09/2026

Si te sobró masa de ayer no tienes porque tirarla, si aún conserva su estructura, aroma y sabor podemos rescatarla.

La pasta di riporto o masa de reposición es una técnica que nos permite rescatar los aromas y sabores de nuestra masa madurada para nutrir nuestra nueva masa y hacerlo es sencillo si conocer la edad de tu masa.

Si quieres aprender más sobre pizza sígueme y si quieres probar mis pizzas ven al Trafi

📍Pilares 1314,Letrán Valle
📍Aguayo 3, Coyoacán centro

11/09/2026

Una de las botanas callejeras en Nápoles es el cuoppi napolitano, una serie de fritangas de mar, papa y pasta que neta me voló la cabeza.

Perfecta para ir botaneando por las calles, compartir o simplemente para un antojito.

Estaría bueno algo así para México y en el nuevo menú del Trafi puedes encontrarlo.

Estoy seguro que te va a encantar.

Caile al Trafi en

📍Pilares 1314, Letrán Valle
📍Aguayo 3, Coyoacán centro

09/09/2026

Después de Nápoles ya nada es igual!

Aprendimos muchas cosas y sobre todo nos enamoramos de sus calles y la energía que transmite

Así que quisimos aplicar todo lo que aprendimos en el Trafi, nuevos platillos, nuevos estilos y sobre todo un Trafi más callejero como les encanta.

En estos días le estaremos mostrando todo lo que vivimos del otro lado del charco y que nos parecieron las pizzas directo en la mata

Ven y cuéntanos qué te parece el nuevo menú del Trafi

📍Pilares 1314, Letrán Valle
📍Aguayo 3, Coyoacán

06/09/2026

Nos pusimos patrios e hicimos este raveolon poblano con nogada, por si no traes ganas de chile le puedes entrar a la pasta.

Sólo estará disponible durante septiembre en cualquiera de los las 2 sucursales

📍pilares 1314, Letrán Valle
📍Aguayo 3 Coyoacán

02/09/2026

En falling piano bodega las pizzas son monchis, así que hicimos esta chulada

Recuerda que la calidad del Trafi es el sello de la casa y si quieres sumarla a tu negocio mándanos mensaje

No importa el estilo que quieras hacer y este es un gran ejemplo

Si quieres probar mis pizzas visita el Trafi

📍Pilares 1314, Letrán Valle
📍Aguayo 3, Coyoacán

30/08/2026

Si tienes una pizzería y quieres que te ayudemos a consolidar tu calidad o simplemente quieres agregar la pizza del Trafi a tu negocio, mándanos un mensaje para que tengas la calidad del Trafi.

Desde tu masa, ingredientes o lo que tú necesites

No importa el estilo que quieras hacer podemos ayudarte.

Si quieres probar las pizzas de lúpulo en falling piano, lánzate a Manitoba 1 en Polanco

Si quieres probar las del Trafi ve a

pilares 1314 Letrán Valle

Aguayo 3, Coyoacán centro

28/08/2026

Está harina es un peligro!

Pero no porque sea mala, sino que cuando tienes un restaurante estandarizar tu producto es clave y si fallas en eso la gente lo nota.

Por eso es importante usar harinas técnicas, no por mame, realmente ayuda a que tu producto sea estable y tu receta siempre salga bien sin importar el lote.

Si estás empezando, las harinas nacionales o de uso general son una buena opción, pero si ya ya no es solo por diversión, invertir en buenos ingredientes es sello de calidad.

Si quieres probar mis pizzas ven al Trafi

En pilares 1314, Letrán Valle
Aguayo 3, Coyoacán centro

26/08/2026

Misma masa, mismos ingredientes, diferentes estilos.

Ajustamos temperatura y tiempo a la misma masa y estas son las diferencias.

Si quieres probar mis pizzas ven a Traficante de Pizza

En Pilares 1314, Letrán Valle

Y

Aguayo 3, Coyoacán

Dirección

Pilares 1314
Mexico City
03100

Teléfono

+525593074066

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