Fonda sn Patricio

22/09/2026

En México los moles son tan variados como sus regiones: rojos, verdes, almendrados, de caderas, de Xico, coleto… una riqueza que sigue viva en nuestras mesas. 🌶️🫑 ¿Con cuál te quedas?

Lee la nota completa:
👉🏻 mbmarcobeteta.com/moles-de-mexico/

23/08/2026

Díganos cuáles son sus favoritas?

¡Nadie se resiste a unas buenas enchiladas! 🌮 ¿Cuál es tu favorita?

Ponte a prueba con estas 3 recetas y dinos cuál es tu favorita: mbmarcobeteta.com/como-hacer-enchiladas/

11/08/2026

¡Inauguramos la temporada! 🌶️ El chile en nogada tiene más historia de la que imaginas.

🇲🇽 Aquí te dejamos algunos datos curiosos que probablemente no sabías: mbmarcobeteta.com/datos-chiles-nogada/

04/08/2026

Y a uds cómo les gusta capeado o son capear?

¿Lo prefieres capeado o sin capear? 🌶 Anatomía del chile en nogada: una radiografía de sus sabores.

13/07/2026

Cuáles has probado?

¡Dulces delicias! 🍮 ¿Cuáles de estos postres populares en México has probado?

Hablando de postres… ¿ya viste esta lista de imperdibles en CDMX? mbmarcobeteta.com/postres-cdmx/

04/07/2026

El error que endurece las albóndigas 😳🔥

¿Tus albóndigas quedan duras en lugar de tiernas y jugosas? 😕🥩

Puede que el problema no sea la receta…

👉 Sino la forma en que mezclas los ingredientes.

Uno de los errores más comunes es trabajar la carne durante demasiado tiempo. Aunque parezca que así quedará mejor integrada, ocurre justo lo contrario.

¿Qué pasa si mezclas demasiado?

❌ La carne se compacta.

❌ Pierde parte de sus jugos durante la cocción.

❌ Las albóndigas quedan firmes y secas.

¿Cómo conseguir una textura perfecta?

✅ Mezcla los ingredientes solo hasta integrarlos.

🤲 Forma las albóndigas con las manos, sin presionarlas demasiado.

🥩 Así conservarán una textura suave, tierna y mucho más jugosa.

💡 Truco Hazlo Gourmet:

Si la mezcla ya está lista, déjala reposar entre 15 y 20 minutos en el refrigerador antes de formar las albóndigas. Esto ayuda a que los ingredientes se integren mejor y facilita darles forma sin manipular la carne en exceso.

Porque unas albóndigas perfectas no necesitan más fuerza...

Necesitan más delicadeza. 😮‍💨🥩✨

👇 Ahora dime:

¿Cuál es tu mayor reto al preparar albóndigas? 👀

🥩 Me quedan duras

🍽️ Se desarman al cocinar

🔥 Se resecan

✨ Ya me salen perfectas

¡Te leo en los comentarios! 👇❤️

Guarda este consejo para tu próxima receta y compártelo con esa persona que quiere preparar albóndigas más tiernas, jugosas y llenas de sabor. 🥩🍽️✨

🥩🔥✨

06/06/2026

¿Te animas a prepararlo? 🌶️🍫 El secreto de un buen mole poblano está en el equilibrio: chiles secos, especias, semillas, un toque de chocolate… y mucha paciencia.

Te dejamos la receta completa: mbmarcobeteta.com/recetas/mole-poblano/

29/05/2026

Pollo en cacahuatado acompañado con un esponjosito arroz blanco 🤤😉

20/05/2026

Y a uds les gustan los tacos de suadero?

Descúbrelo aquí: mbmarcobeteta.com/mejor-suadero-cdmx/

30/04/2026

FELIZ DÍA A TODOS LOS NIÑOS DE CUERPO Y DE ESPÍRITU