El Encuadre

El Encuadre El Encuadre es una experiencia completamente nueva. Somos la chilaquilera con mole, bananas y mango.

Cada segundo cuenta.
13/08/2026

Cada segundo cuenta.

En El Encuadre sabemos que la verdadera sofisticación no necesita manteles blancos, sino un caldo hecho con tiempo, técn...
21/07/2026

En El Encuadre sabemos que la verdadera sofisticación no necesita manteles blancos, sino un caldo hecho con tiempo, técnica y memoria.
El poro es la prueba de que la comida casera mexicana es un acto de genio: tomó el ingrediente estrella de la alta cocina europea que se estableció en el Porfirismo, para trasmutarlo a nuestra cocina popular.

Nuestras cocineras tomaron ese ingrediente: lo despojaron de su pretensión y lo casaron con la nobleza de la papa.

El balance entre  caramelización y acidez cítrica como un contrapunto.
15/07/2026

El balance entre caramelización y acidez cítrica como un contrapunto.

El arte de cocinar a diario para ti, vale la pena. Detrás de cada menú que llega a tu mesa, hay horas de cuidado, limpie...
13/07/2026

El arte de cocinar a diario para ti, vale la pena. Detrás de cada menú que llega a tu mesa, hay horas de cuidado, limpieza meticulosa y mucho profesionalismo. Gracias por preferirnos: por sentarte a comer con nosotros y crear una postal para la memoria📽️”

En el Encuadre creemos que la sazón es un ente creativo, que está más allá de reglas o de ciertas técnicas.Disfrutamos s...
03/07/2026

En el Encuadre creemos que la sazón es un ente creativo, que está más allá de reglas o de ciertas técnicas.
Disfrutamos saludarte y crear para ti.

Contrastes que convergen. La organización y la ejecución detrás de una experiencia.🔥El momento Decisivo📽️
09/05/2026

Contrastes que convergen. La organización y la ejecución detrás de una experiencia.🔥
El momento Decisivo📽️

Más allá de la bistronomía y mucho más cerca de una grata restauración, con un delicioso desayuno o chilaquiles. 📷Y siem...
08/03/2026

Más allá de la bistronomía y mucho más cerca de una grata restauración, con un delicioso desayuno o chilaquiles. 📷
Y siempre, de por medio, la intención de un buen café y a continuar con la rodada 🚴

En una ciudad de chilaquiles rellenos y de ingredientes que sobran, en El Encuadre no necesitamos esconder el sabor detr...
18/02/2026

En una ciudad de chilaquiles rellenos y de ingredientes que sobran, en El Encuadre no necesitamos esconder el sabor detrás de trucos. Aquí el protagonista es el equilibrio de una salsa con alma. 🎞️✨
Todos nuestros chilaquiles son la versión del director: sin cortes y con toda la esencia.
Solo chilaquiles de culto. 🏆


MexicoCityFood

Dirección

Querétaro 60. Colonia Progreso Tizapán
Mexico City
01080

Horario de Apertura

Lunes 8am - 5pm
Martes 8am - 5pm
Miércoles 8am - 5pm
Jueves 8am - 5pm
Viernes 8am - 5pm
Sábado 9am - 4:30pm
Domingo 9am - 2:30pm

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando El Encuadre publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.

Atajos

Compartir

Categoría