Lunes 8am - 5pm Martes 8am - 5pm Miércoles 8am - 5pm Jueves 8am - 5pm Viernes 8am - 5pm Sábado 9am - 4:30pm Domingo 9am - 2:30pm

El Encuadre

Casa
Mexico
Mexico City
El Encuadre

El Encuadre es una experiencia completamente nueva. Somos la chilaquilera con mole, bananas y mango.

13/08/2026

Cada segundo cuenta.

21/07/2026

En El Encuadre sabemos que la verdadera sofisticación no necesita manteles blancos, sino un caldo hecho con tiempo, técnica y memoria.
El poro es la prueba de que la comida casera mexicana es un acto de genio: tomó el ingrediente estrella de la alta cocina europea que se estableció en el Porfirismo, para trasmutarlo a nuestra cocina popular.

Nuestras cocineras tomaron ese ingrediente: lo despojaron de su pretensión y lo casaron con la nobleza de la papa.

15/07/2026

El balance entre caramelización y acidez cítrica como un contrapunto.

13/07/2026

El arte de cocinar a diario para ti, vale la pena. Detrás de cada menú que llega a tu mesa, hay horas de cuidado, limpieza meticulosa y mucho profesionalismo. Gracias por preferirnos: por sentarte a comer con nosotros y crear una postal para la memoria📽️”

03/07/2026

En el Encuadre creemos que la sazón es un ente creativo, que está más allá de reglas o de ciertas técnicas.
Disfrutamos saludarte y crear para ti.

09/05/2026

Contrastes que convergen. La organización y la ejecución detrás de una experiencia.🔥
El momento Decisivo📽️

08/03/2026

Más allá de la bistronomía y mucho más cerca de una grata restauración, con un delicioso desayuno o chilaquiles. 📷
Y siempre, de por medio, la intención de un buen café y a continuar con la rodada 🚴

18/02/2026

En una ciudad de chilaquiles rellenos y de ingredientes que sobran, en El Encuadre no necesitamos esconder el sabor detrás de trucos. Aquí el protagonista es el equilibrio de una salsa con alma. 🎞️✨
Todos nuestros chilaquiles son la versión del director: sin cortes y con toda la esencia.
Solo chilaquiles de culto. 🏆

MexicoCityFood

Dirección

Querétaro 60. Colonia Progreso Tizapán
Mexico City
01080

Horario de Apertura

Lunes	8am - 5pm
Martes	8am - 5pm
Miércoles	8am - 5pm
Jueves	8am - 5pm
Viernes	8am - 5pm
Sábado	9am - 4:30pm
Domingo	9am - 2:30pm

Página web

https://wa.me/5215547594576, http://www.elencuadremx.com/

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