30/06/2020
No existe una definición universalmente aceptada para "café de especialidad", sin embargo podemos hacer referencia a las características que debe reunir un café de este tipo.
El Café de Especialidad, es un producto de la más alta calidad, no convencional, no es un café regular o estándar, no es una bebida de uso regular. Este tiene un origen único, se distingue por ser de aroma profundo, tener una historia o antecedentes especiales generacionales. Por lo tanto, es un café que posee característicad o cualidades exclusivas, pues es un café, que no presenta defectos en su naturaleza, alto en pureza y tiene un sabor distintivo en taza.
Ademas de ser muy cuidado en su tratamiento de secado, y en perfil de tueste.
Se define a los Cafés de Especialidad a aquellos que obtengan mas de 85 puntos sobre 100, que es el parámetro para valorar un producto de excelencia.
Los que obtengan un puntaje entre 84 y 80 son denominados Premium.
No olvidemos que las características básicas en la clasificación de la calidad son: aroma, cuerpo y acidez.
La característica aromática del café se debe al aceite de la cafeína que se acentúa después de la operación del molido, dejando una grata sensación al olfato.
En la Bonita Cafes Mexicanos tenemos una variedad de cafes Premium y de Especialidad para tu hogar ú oficina, porque tu paladar merece el mejor café que producimos en México.
En nuestra empresa estamos comprometidos con el programa de Restauración de la DE LA Economía en la EN LA Producción Nacional del Café 2020-2021, por lo qué, te ofrecemos el compromiso de adquirir nuestra membresía 2021 y tener producciones mexicanas de café de especialidad y premium hasta la puerta de tu casa ú oficina, apoyando así de manera directa a los productores mexicanos adheridos a nuestra estructura de distribución y comercialización.
Tenemos membresias de 1, 5 ó 10 kilos, tu decides, nosotros aquí estamos.