Rico menudo light hecho en leña

31/07/2026

Te esperamos a desayunar un RICO MENUDO LIGHT HECHO EN LEÑA ALGO DIFERENTE EN NUESTRO BELLO PUERTO DE MAZATLÁN UN LUGAR PARA COMER, LLEVAR Y NUESTRO SERVICIO A DOMICILIO. TEL. 6691972454.

30/07/2026

28/06/2026

RICO MENUDO LIGHT HECHO EN LEÑA.UN LUGAR PARA COMER, LLEVAR Y SERVICIO A DOMICILIO.. TEL 6691972454.

21/06/2026

Salpicón de Res de la Abuela

Ingredientes (6 porciones)

Para la carne

* 1 kg de falda de res o pecho de res
* ½ cebolla
* 2 dientes de ajo
* 2 hojas de laurel
* Sal al gusto

Para el salpicón

* 3 jitomates roma picados en cubitos
* 1 cebolla blanca mediana fileteada finamente
* 2 zanahorias ralladas
* 1 lechuga romana picada
* 2 chiles jalapeños en escabeche picados
* ½ taza de cilantro fresco picado
* 1 aguacate en cubos (opcional al servir)

Aderezo tradicional

* ½ taza de aceite de oliva o vegetal
* ⅓ taza de vinagre blanco
* Jugo de 2 limones
* 1 cucharadita de orégano seco
* Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Cocer la carne

1. Coloca la carne en una olla con agua suficiente para cubrirla.
2. Agrega cebolla, ajo, laurel y sal.
3. Cocina durante 1½ a 2 horas (o 40 minutos en olla de presión) hasta que esté muy suave.
4. Deja enfriar un poco y deshébrala finamente.

2. Preparar las verduras

1. Rebana la cebolla muy delgada.
2. Déjala reposar 10 minutos en agua fría para suavizar su sabor.
3. Escurre bien.

3. Mezclar

1. En un recipiente grande coloca la carne deshebrada.
2. Agrega jitomate, cebolla, zanahoria, cilantro y jalapeños.
3. Mezcla suavemente.

4. Aderezar

1. Combina aceite, vinagre, limón, orégano, sal y pimienta.
2. Vierte sobre la mezcla.
3. Revuelve hasta integrar perfectamente.

5. Reposar

1. Refrigera al menos 30 minutos.
2. Antes de servir incorpora la lechuga para que conserve su textura.

Cómo lo servían las abuelas 😋

* Sobre tostadas crujientes.
* Con aguacate rebanado encima.
* Acompañado de salsa casera roja o verde.
* Con unas gotas extra de limón.

Truco de abuela

Guarda un poco del caldo de cocción de la carne y añade 2 o 3 cucharadas al salpicón antes de refrigerarlo. La carne queda más jugosa y con muchísimo más sabor al día siguiente. 🥩🥬🍅✨

21/06/2026

VEN A FESTEJAR AL REY DE CASA .
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UN LUGAR PARA COMER, LLEVAR Y SERVICIO A DOMICILIO TEL 6691972454. AGENDA TUS PEDIDOS

21/06/2026

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