Tostamos y servimos con orgullo cafés mexicanos extraordinarios, y perfilamos el tueste al gusto de nuestros clientes. Somos una cafetería, panadería, expendio y tostadores de café de especialidad. Perfilamos el tueste a elección de nuestros clientes. El café de especialidad es aquel que ha sido trabajado de manera correcta en todos los procesos de producción, comenzando en la finca donde ocurre e
l primer proceso, ya que es el trabajo de los productores lo que hace que un café pueda llegar a ser considerado especial, esto se logra con el cuidado adecuado de la planta y haciendo los procesos con mucha dedicación, capacitación, control y amor por el café, así como una selección de defectos, y prácticas auto sustentables de cultivo, estamos trabajando directamente con productores Mexicanos, pagando precios justos y buscando siempre el beneficio del productor. El siguiente proceso es el tueste, donde de acuerdo a las características del grano en verde como proceso, variedad, densidad, % de humedad, decidimos el perfil de tueste que mejor resalta los atributos de cada grano en particular. Y el último proceso es la extracción, que es la correcta preparación de la taza de café. Esto como resultado se convierte en una taza de café excepcional que se diferencia de cualquier café comercial, incluso entre otros cafés especiales, ya que de acuerdo al origen y proceso de cada lote resaltan diferentes notas, sabores y texturas en las bebidas que se preparen con estos cafés. Tostamos y servimos con orgullo cafés Mexicanos excepcionales de Colima, Veracruz, Chiapas, Oaxaca, Puebla, Nayarit, Guerrero, Michoacán, Jalisco.
